[재 료]

돼지등갈비 600g, 된장 1큰술, 생강 2톨, 통마늘 3개, 대파 반줄기, 청양고추 2개, 소주 반병, 고추장 2큰술, 케찹 3큰술, 설탕 2큰술,  꿀 1큰술, 핫소스 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 양파갈은것 1큰술

[만드는 방법]

1. 등갈비는 찬물에 4~5시간 담궈 핏물을 제거 해줍니다. 물은 1시간에 한번씩 갈아주세요.

2. 냄비에 등갈비가 잠길 정도의 물을 붓고 잡냄새 제거에 탁월한 된장, 생강, 통마늘, 대파, 청양고추를 넣어 끓여줍니다.

3. 물이 끓으면 핏물을 뺀 등갈비를 넣고 30~40분 정도 푹 삶아줍니다. 등갈비가 어느정도 삶아지고 물이 절반으로 줄었으면 소주를 넣어 잡냄새를 완전히 제거해주세요.

4. 갈비를 삶은동안 큰 볼에 고추장, 케찹, 설탕, 꿀, 다진마늘, 다진생강, 다진양파,  핫소스를 넣어 양념장을 만들어 놓습니다.

5. 다 삶아진 등갈비는 찬물에 헹군뒤 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

6. 자른 등갈비에 양념장을 골고루 묻혀 락앤락글라스에 나란히 넣고 200℃로 예열된 오븐에서 10~15분정도 구워줍니다.

 립이 다 삶아진거라 양념을 바르고 그냥먹어두 되지만 바베큐인지라 오븐에 살짝 구워야해요. 양념이 고추장 양념이기 때문에 너무 오래 구우면 쉽게 타니깐 10~15분정도면 적당해요.