재료

버터 135g 설탕: 100g 박력분: 250g 달걀: 1개

커피액기스: 2ts 초코칩: 50~100g

버터와 달걀은.. 30분 전에.. 실온...

버터는 완전 크림화 해주어야함....

버터 크림화 후 설탕 넣기... 설탕 넣고 완전 섞어 주어야함..

손가락을 만져 봤을때 설탕 알갱이가 몇개 만져지지 않을

정도로 섞어 주세요...

달걀넣기.. 달걀 넣고도 열심히..뽀얗게 되도록 저어주세요..

달걀이 많이 들어갈 경우.. 분리 현상이 일어날수 있으니깐..

조금씩 조금씩 넣어주는게 좋아요...

뽀얗게 크림느낌이 나면.. 커피 액기스 넣기..

커피액기스가 없는경우.. 일반커피를 따뜻한 물에 녹여서..

넣어주어도 괜찮아요...

커피색이 나기 시작했음...

인제.. 체친가루를 넣기.. 항상 꼭... 밀가루등 가루류는 체를 쳐서

넣어주세요.. 밀가루가 어느 정도 반죽이 됐다 하면...

초코칩 투하... 반죽은.. 꼭 십자 모양으로 부드럽게 하세요...

반죽이 끝났으니깐.. 성형을 해야겠죠...

동그란 모양이나 직사각형으로 만드는데.. 저는.. 초코칩쿠기..

먹고 남은 통을 이용해서.. 직사각형으로.. 솔직히 둥근모양이

더 이쁜데.. 다쓴 랩심지가 없어서.. 포기 했음다..

성형후.. 냉동실에서.. 1시간 정도 얼려주세요...

아이스 쿠키의 장점이죠.. 냉동실에 얼려두고.. 언제든 먹고싶을때

구워먹으면 되니깐... 진짜 편리해요... 밤에해두고.. 담날 먹어도

돼요...

얼린 쿠키반죽 냉동실에서 꺼내놓기(바로 자를려고 하면..넘 얼어서 자르기 힘드니깐.. 쬐끔 녹여서 자르기)

근데.. 넘 녹아도 물컹물컹해져서.. 모양이 흐트러지니깐..

확인 꼭 해야함....

냉동실에서 꺼내놓을때.. 오븐도 같이 예열해두세요..

180도 예열하고... 10분에서 15분정도 구우면 되요...

근데.. 울집 오븐은 이상하게 15분 정도 구우면 안익더라구요..

저는 20분에서 25분정도 구워요... 그럼 노릇노릇...맛있는 쿠키가

되더라구요..

구울때.. 색깔을 확인하시면 되요...ㅋㅋㅋ

다구워 졌을때.. 꼭 식혀서.. 차가워지면 포장주세요..

뜨거울때.. 포장하면... 쿠카가 눅눅해집니다...

완성후.. 어디로 갔을까?...