1_버팔로윙
간편한 버팔로윙
꼬들꼬들한 버팔로윙을 만들어보자.
난이도 중 열량 291kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간재료-
닭봉·닭날개 7개씩 ,
청주 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 버터 1큰술, 소스(간장·맛술·핫 소스·올리브유 2큰술씩, 굴 소스·물엿·흑설탕 1큰술씩, 다진 마늘·고춧가루 1/2큰술씩, 생강즙 약간)
레시피-
1. 닭날개와 닭봉은 깨끗이 씻어 칼집을 넣고 소금, 후춧가루, 청주로 밑간한 뒤 20분간 재운다. 2. 예열한 프라이팬에 버터를 두르고 중간 불에서 ①을 노릇하게 익힌다. 3. 분량의 재료를 고루 섞어 소스를 만들고 프라이팬에 부어 바글바글 끓인다. 4. ③에 익힌 닭날개와 닭봉을 넣고 국물이 없게 바싹 조린다.
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꼬들꼬들한 껍데기, 매콤한 소스에 반해 그릇을 싹싹 다 비웠어요.(두리둥실)
달달한 맛보다 톡 쏘는 자극이 자꾸 손이 하는 게, 중독성이 강해요.(연이)
2_옥수수수프
부드러운 옥수수스프
아침대용식으로도 좋은 옥수수수프를 만들어보자.
난이도 중 열량 97kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분재료-
옥수수 통조림 1통 ,
양파 1/2개, 버터 1/2큰술, 우우 250㎖, 소금·후춧가루 약간씩
레시피- 1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 양파를 다진다. 2. 예열한 프라이팬에 버터를 두르고 다져놓은 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다 옥수수를 넣고 다시 한 번 볶는다. 3. 볶은 재료를 식힌 뒤 핸드블렌더 용기에 담고 우유를 부어 덩어리 있게 간다. 4. ④를 팬에 넣고 다시 한 번 끓인 뒤 소금과 후춧가루로 간한다.
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만들기도 간단하고 맛도 부드러워 술술 넘어가요.(솔이맘)
빵을 곁들여 아침 대용식으로 먹어도 좋아요.(진이)
오늘 바로 해 먹었어요. 패밀리 레스토랑에서 먹었던 그 달콤 담백한 맛.(혀니)
1_핫케이크 가루로 만든 과일파운드케이크
핫케이크 가루로 만든 과일파운드케이크
초간단 레시피 과일파운드케이크를 만들어보자.
난이도 중 열량 364kcal 가격대 1만원 이하 조리시간20분 재료-핫케이크 가루 1컵(머그잔) ,
달걀 2개, 버터·설탕 2큰술씩, 우유 1큰술, 과일 통조림 1/2통, 건포도 적당량
레시피- 1. 볼에 핫케이크 가루 1컵을 붓고 달걀, 버터, 설탕, 우유를 부어 거품기로 뭉침 없게 섞는다. 2. 과일 통조림은 체에 밭쳐 국물을 뺀다. 건포도는 통조림 국물에 담갔다 꺼낸다. 3. ①과 ②를 섞어 파운드케이크 틀에 1/2 정도만 채워지도록 붓는다. 랩을 씌워 5분 정도 전자레인지에 돌린다.
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케이크는 엄두도 못 냈는데, 너무 쉽게 되더군요. 정말 초간단 레시피예요.(준브라더스맘)
블루베리, 호두, 파인애플을 넣고 만들어줬더니 맛있다며 난리예요.(에이미)
넘 간단하고 우리 식구들 모두 좋아해요. 벌써 네 번이나 만들었다는 사실.(싱아줌마)
2_발사믹견과류소스고구마칩
발사믹견과류소스고구마칩
업그레이드 된 홈메이드 과자 고구마칩을 만들어보자.
난이도 중 열량 140kcal 가격대 1만원 이하 조리시간20분 재료-고구마 1개 ,
식용유·올리브유 1컵씩, 다진 잣·호두 1/2컵씩, 발사믹 식초(포도 식초) 1/2컵, 다진 마늘 1작은술
1. 다진 잣과 호두, 발사믹 식초, 올리브유, 다진 마늘을 섞어 디핑 소스를 만든다. 2. 고구마는 얇게 썰어 180℃로 예열한 기름에 바삭하게 튀긴다.
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간식으로도 좋지만 와인 안주로도 제격. 소스가 걸쭉해 샐러드 드레싱으로 활용해도 좋아요.(산이)
환상적인 맛, 많은 양을 한꺼번에 만드는 것보다 조금씩 먹을 분량만 만들어야 바삭하답니다.(슬이맘)
업그레이드된 홈메이드 과자라고 할까. 잘게 썬 견과류를 고구마 튀김으로 떠 먹는 잼가 있어요.(밍키)
1_면꼬치
바삭한 면꼬치
아이들이 좋아하는 면꼬치를 만들어보자.
난이도 중 열량 137kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분재료-
라면 1개 ,
녹말가루 1큰술, 소스(고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 고춧가루·우스터 소스·올리브유·핫 소스 1작은술씩, 물엿 2큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간), 나무젓가락 여러개
레시피-
1. 나무젓가락은 끓는 물에 2분 정도 삶아 건져 물기가 없도록 바싹 말린다. 2. 라면은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 담그고 녹말가루를 넣어 조몰락조몰락 버무린 뒤 물기를 뺀다. 3. 준비한 라면을 나무젓가락에 돌돌 만다. 예열한 프라이팬에 올리브유를 두르고 약한 불에서 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 완전하게 익힌다. 4. 분량의 재료를 넣고 소스를 만들어 ③에 고루 바른다.
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막대사탕 모양이라 아이들이 참 좋아해요. 집에 있는 재료를 응용해서 그런지 재료 구입에 대한 부담도 없어요.(스푼)
튀긴 후 소스를 바르지 않고 먹었는데 과자처럼 바삭한 맛이 그만이죠.(승연맘)
공부에 지친 아이들, 스트레스 해소용 매콤달콤한 간식으로 강추예요.(님프)
2_언두부토스트
영양간식 언두부토스트
빵보다 든든하고 양양만점인 언두부토스트를 만들어보자.
난이도 중 열량 270kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분재료-
언 두부 2토막 ,
달걀 1개, 우유·연유 1큰술씩, 설탕·소금·계핏가루·버터·포도씨유 적당량씩
레시피-
1. 두부는 1cm 두께로 썰어 체에 담아 물기를 뺀 뒤 랩을 씌워 냉동실에 얼린다. 단단하게 언 두부를 전자레인지에 넣고 3분 정도 가열한 뒤 베보에 싸 꾹 눌러 물기를 없앤다. 이 과정을 두 번 반복한다. 2. 볼에 달걀, 우유, 연유, 소금을 약간 넣고 고루 섞는다. 3. 예열한 팬에 포도씨유를 두르고 버터를 녹인다. 4. 언 두부에 ②의 옷을 입히고 약한 불에서 노릇하게 지진 뒤 계핏가루를 뿌려낸다.
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영양 간식으로 손색없고 갓 구워낸 토스트 같아요.(링이야)
요즘 다이어트를 하는데, 빵보다 든든한 한 끼가 된 것 같아요.(지니)
얼리고 녹이는 과정이 귀찮아 ①번을 생략했더니 두부가 쉽게 부서지네요.(노리야)
1_사과호떡
사과로 만든 호떡
업그레이드된 호떡을 만들어보자.
난이도 중 열량 236kcal 가격대 5000원 이하 조리시간1시간 이상재료-
시판 호떡믹스 1봉지 ,
물 1/2컵, 사과 1개, 땅콩가루 1줌, 계핏가루 1/4작은술, 흑설탕·건포도 2큰술씩, 이스트 약간
레시피-
1. 호떡믹스에 이스트와 물 1/2컵을 넣고 뭉침 없게 반죽한다. 2. 용기에 반죽을 넣고 랩을 씌워 2시간 정도 발효시킨다. 3. 사과를 잘게 썬 뒤 냄비에 담고 여기에 계핏가루, 흑설탕, 건포도, 땅콩을 넣어 뭉글뭉글하게 조려 호떡 소를 만든다. 4. ②의 반죽이 2배로 부풀면 손에 기름을 발라 반죽을 떼어 ③의 소를 넣고 오므린다. 5. 팬에 그름을 넉넉하게 두르고 주걱으로 눌러서 납작하게 앞뒤로 굽는다.
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기름기도 적고 호떡이 업그레이드된 맛이라고 할까요.(요리초보)
사과를 조려서 소로 넣으니 사과파이와 호떡이 합해져 색다른 맛이 나요.(아인맘)
2_물만두탕수
별미 물만두탕수
새콤달콤한 물만두탕수를 만들어보자.
난이도 중 열량 982kcal 가격대 3만원 이하 조리시간30분재료-
시판 물만두 1팩 ,
브로콜리·양파·파프리카 1/4개씩, 슬라이스 파인애플 2토막, 소스(파인애플 국물 1컵, 레몬즙 2큰술, 소금·녹말물 약간씩)
레시피-
1. 물만두는 180℃에서 바삭하게 튀긴 뒤 체에 밭쳐 기름기를 뺀다. 2. 브로콜리, 양파, 파프리카, 파인애플을 한입 크기로 깍둑썰기한 뒤 파인애플 국물을 붓고 끓여 소스를 만든다. 3. 소스가 한 번 끓어오르면 레몬즙과 녹말물, 소금을 넣고 ①을 넣어 뒤적인다.
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시판 만두 맛이 싫증나 따라 해봤는데 한입에 쏙 들어가는 게 별미네요.(현수맘)
소스가 새콤달콤하고 과일까지 곁들여져 달콤한 맛에 반해 자꾸만 손이 가요.(시리)
뜨거울 때보다 식혀서 먹는 것이 더 맛있어요.(수이)
