에헴,, 오랜만입니당 그죠??
계속 바빠서 요리할 시간도 레시피 짤 시간도 없었어효
엄마생신이 11일인데,, 아빠가 그 날 독일로 출장가신다 그래서
엄마한테는 '쉿!' 하고,, 아빠하고 동생하고 파티계획짜고ㅋㅋ
처음에는 엄마가 좋아라하시는 머핀을 구울까 했지만
머핀틀을 아직 구입하지 못한터라_게다가 엄마는 내가 제빵하면
부엌 어지른다고 걱정이 태산같으셔서 ㄲㄲㄲ
무튼,, 서론 넘어가고,, 이번 요리는 버섯전골
(한식)입니당
* 재료 ; 멸치, 다시마 + 무
(멸치랑 다시마랑 무는 다시 국물용이예요^^국물맛을 내기가
어려우신 분들은 엄마께 부탁하세용 키키)
간장(국간장, 진간장 둘 다), 양파 1/2개, 대파,
소고기>샤브샤브용 이라고 쓰여진거 !!
# 샤브샤브용이라고 쓰여진게 다른 부위의 고기보다 부드러워요
그리고,, 이 부위는 한우가 정말 비싸더라고요 ㅠㅠㅠ
그래서 ;;; 할수없이 호주산 샀습니다;;; ㄷㄷㄷ ㅈㅅ
>가격 : 3400원 이하
버섯s -느타리버섯 3000원 정도
-표고버섯 100g 2500원 정도
-팽이버섯 1500원 정도 ..마트에 가면 포장으로 팔아요
(만들기)
1) 다시 국물 만들기_ 버~얼써 준비하신 분들이 2번 ㄱㄱㅅ~
-멸치와 다시마와 무를 함께 냄비에 넣고 끓입니다
-끓으면 다같이 꺼내시면 됩니당 ,, 쉽죠?ㅋ
단, 부글부글 끓으면 국물이 너무 짜게 변하니까 조심하시고
2) 전골냄비나 그냥 오목한 냄비에 국물을 넣고
국간장이랑 진간장으로 색깔내면서 간을 맞추세요
3) 구입한 버섯을 깨끗이 씻어서 큼직큼직하게 썰어주세요^^
☞주의 ; 버섯을 씻을 때 흐르는 물로 씻고나서
너무 꾸~욱 눌러서 짜면 안돼요 !! 너무 세게 짜면
버섯 안에있는 영양분이랑 향긋한 향이 다 빠져버려요
4) 양파랑 파도 깨끗이 씻고 썰어줍니당(너무 크게 썰지말고 ㅎ)
5) 샤브샤브용 고기는 미리 썰어져있긴 하지만 한 입으로 먹기에는
좀 큰 경우가 대부분 이므로 한 입 크기로 썰어요
6) 3),4)에 있는 재료들을 넣어요,,^ㅂ^
미리 고기를 넣으실 분들은 넣는 순서 주의!!
MUST !!
버섯-> 양파 +파 -> 고기
..샤브샤브용 고기는 아주 얇아서 열받으면(?) 금방 익어요
그래서 보글보글 끓는 전골속에 오래있으면
질겨져서 맛이 없어요ㅜ 제일 마지막에 넣으시고 쪼금만 익히세요
7) 완성, 헤헤,,
위에서 고기를 안 넣으신 분들은 식탁에 버너를 놓으셔서
냄비를 계속 불위에 얹어놓으세요
^^샤브샤브 삘나게 _ 그 담에 썰어놓은 고기를 젓가락으로
집어서 끓는 냄비에 넣고 '휘휘' 젓고 익으면 드세용
하나도 안어려워요
맛있는 전골 만드셔서 가족들이랑 집에서
샤브샤브를 즐기셔도 될 듯 _Cindy
