[재료준비]

반죽-강력분400g,드라이이스트8g,설탕60g,소금10g,분유16g

계란1개,물150g,버터40g(반죽의 정도를 보고 물의양은 약간 조절)

밤조림-밤 200g,물적당량, 설탕10큰술, 럼주1큰술(없어서 럼오일대체-없으면 생략)

[만들기]

밤조림먼저 만들어주기

밤과 물을 넣고 익을때까지 삶아주다가 익으면 물을빼고

다시 물을 담아 설탕 넣고 약한불로 조려 줍니다~

(10분가량조렸습니다)

1.강력분과 이스트,설탕,소금,분유,물 넣고 반죽하다가

계란넣고 반죽하고 한덩어리가 되면 실온에 둔 버터 함께 넣어

글루텐(얇은막)형성될때까지 반죽합니다~

2.1시간가량 발효시켜주고 가스빼서~15분가량 두고

밀대로 밀어 밤조림을 잘게 잘라 반죽에 깔고~

돌돌 말아 가위집내서 40분가량 발효시켜줍니다~

3. 180도씨 오븐에 30분가량 구웠습니다~~

(오븐마다 다르므로 확인하셔야합니다~)