김치를 담글려고 육수를 냈는데 그 육수로 떡볶이를 만들었기 때문이죠~ 이육수로 김치도 담고 떡볶이도 만들고 계란찜도 했는데 정말이지 환상이네요.

[재     료]

떡볶이떡 20개정도, 떡국떡 20개정도, 비엔나햄5개, 파스타 한줌

고추장2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 2큰술, 올리브유2큰술, 양파, 대파, 파프리카, 피망

[육수내기]

큰 냄비에 물 20컵, 멸치 20마리, 다시마 10cm 2장, 당근, 양파, 대파, 무우, 배춧잎  적당량 ~ 사실 야채는 집에 있는거 넣고 싶은 만큼 충분히 넣어줬어요.

[만드는 방법]

1. 중약불에서  30~40분 가량 푹~ 우려냈어요. (김치담그려구요)

그러고 뚜껑을 닫아 남은 열로  충분히 더 우러날수 있게 30분가량 더 두었구요. 그리고 락앤락 통에 담았답니다. 사진 보이시죠? 육수가 아주 진해요. 어떤 요리이든 육수가 맛있으면 대충해도 맛있답니다. 아시죠? ^^*

2. 육수에 (대충 3~4컵정도 넣은것 같아요)고추장과, 고춧가루, 설탕을 넣어 바글바글 끓이세요.

3. 그리고 떡볶이 떡과,  떡국떡을 넣어줍니다. 여기엔 어묵이 안들어 가요. 나중에 다 먹고나니까 생각나더라구요.

4. 육수가 어느정도 줄어들면 양파반개하고, 대파를 어슷하게 썰어 넣어줍니다. 그리고 파스타와, 비엔나 햄을 함께 넣어 마무리 하시면 됩니다.

5. 떡볶이 떡을 넣고 끓일때 한쪽에선 파스타를 굵은소금을 넣고 삶아줍니다. 파스타가 익을때까지요. (한줌정도 넣었어요)

6. 파스타가 다 삶아지면 이물에 비엔나 햄을 열탕소독? 시켜주세요. 그래야 햄에 들어있는 불순물들이 빠져나오니깐요.

7. 오븐에 들어갈수 있는 그릇에 치즈를 깔아줍니다. 그리고 완성된 떡볶이를 담아줍니다.

8. 200도씨 오븐에 5분정도 샤워하고 나왔어요. 오븐을 보시고 치즈가 녹았으면 바로 꺼내주시면 됩니다. 오븐에 넣기 귀찮으신분들은 전자렌지에 치즈 녹을때까지 돌려주시면 되구요.

 글:완소연홍(hiinyoun)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________