상추튀김은 전라도 지방 분식점을 중심으로

한참 인기가 있었던 음식이다.

나도 처음에 상추튀김이래서..상추를 튀겨먹나? 이랬는데

튀김을 간장소스와 함께 상추에 싸먹는 음식이었다.

느끼하지도 않고, 색다른맛에..폭 빠져서 광주에 있을때

날마다 사먹었던 음식..

여긴 중국이라 사먹을 수 없으니, 내가 그냥 만들어봤다!!

재료: 오징어 두마리, 상추, 청양고추 2개, 간장, 양파, 참기름 약간

튀김옷: 튀김가루, 얼음 혹은 소주 조금~ 훗추가루~

간장소스만들기

1.우선 양파와 청양고추를 잘게 자른다.

2. 간장 다섯큰술에 물 한큰술, 참기름 살짝 넣어 소스를 만든다.

 오징어 튀기기

1. 오징어는 먹기좋게 자른다.

2. 우선 봉지에 튀김가루를 조금 넣고 자른 오징어를 넣어

    봉한뒤에 마구 흔들어댄다.( 간편하게~~~)

3. 튀김가루와 물을 이용해 아주 무르게 반죽을 한다. 반죽을

    차갑게 할수록 잘 튀겨진다.( 소주를 넣으면 더 바삭하다.)

4. 달궈진 기름에 넣어 튀겨낸다.~

먹는방법

오징어튀김을 간장소스에 폭..찍어서 상추에 올리고

그 위에 청양고추와 양파를 올려 먹는다..