출처_이지데이/문성실

[재 료]

(4인분) 참치 통조림 1통-150g, 감자 중 1개, 양파 중 2분의 1개, 당근 중 3분의 1개, 옥수수 통조림 1컵, 대파 파란 부분 3분의 1대

[양념장]

고추장 2, 케찹 2, 간장 1, 맛술 3, 다진 마늘 1, 설탕 0.5, 물엿 1, 생강가루, 후춧가루 약간씩, 통깨 1, 참기름 0.5 (밥숟가락 계량입니다.)

[야채참치 만들기]

1. 양념을 잘 섞어서 준비하고 참치 1캔-150g도 기름기를 살짝 눌러 빼서 함께 준비하도록 합니다.

2. 잘 단군 팬에 기름을 두르고, 미리 썰어 놓은 당근과 감자를 먼저 넣고 달달 볶다가

3. 이어서 양파와 옥수수도 함께 넣고 볶아줍니다.

4. 모든 채소들이 다 촉촉하게 잘 익으면, 미리 만들어 두었던 고추장 양념장을 넣고 ...

5. 채소와 고추장 양념이 잘 어우러지게 볶아 주다가, 마지막으로 참치를 넣고 짓 이기지 말고 살살 볶아주고

6. 마지막으로 송송 썬 대파와 통깨, 참기름을 넣고 살짝 복아주면 끝..^^

색깔은 보아하니 고추장참치라고 해야할것 같은데, 맛은 야채참치라고 해야할 정도로 야채 가득~~ 못 살던 시절에 머리를 써서 만들던 추억의 음식이 지금은 더 그리워지기도 합니다.