출처_이지데이/예예

[재 료]

찹쌀가루 3컵, 미니단호박 1/2통, 뜨거운물 1/4컵, 소금 약간, 팥앙금, 견과류, 시럽(꿀)

[찹쌀전병 만들기]

1. 단호박은 속을 숟가락으로 파낸뒤 적당한 크기로 썰어 내열용기에 담아 렌지에서 5분정도 푹익혀 속살만 발라낸후 숟가락으로 으깨어주세요.

2. 볼에 찹쌀가루랑 소금을 담고 으깬 단호박을 넣어 숟가락으로 적당히 섞어주세요.

3. 대충 단호박이 섞였으면 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 반죽해줍니다. 반죽은 수제비반죽같이 몰랑할 정도로 해주셔야해요. 마트에 파는 건식찹쌀가루에는 물이 좀더 많이 들어가니까 물의양은 질기를 봐가면서 조절해주세요.^^

4. 반죽을 조금씩 떼어내어 팥앙금을 넣고는 여며 납작하게 호떡처럼 눌러주세요.

5. 달군팬에 오일을 둘러준후 반죽을 올려 약불에서 노릇노릇 익혀주세요. 금방 익으니까 약불에서 노릇노릇 익혀주세요.^^

6. 완성된 단호박찹쌀전병위에 꿀이나 시럽을 살짝 끼얹어주세요. 저는 아가베시럽으로다~ㅎㅎ

7. 시럽위에 고소한맛을 더하기위해서 볶은 견과류를 다져 올려주면 완성이에요.

색감도 노릇노릇하게 이쁘고 시럽에다 찍어서 한입 베어물면 떡의 빠삭한 질감이 먼저 느껴지면서 씹으면 쫄깃쫄깃~~ 견과류의 고소한맛과 팥앙금의 달콤한 맛이 어우러진 조화가 증말 맛있어요...^^