★  김장김치 담구기 ★

* 재료 : 배추(포기수는 알아서^^저희는 200포기가량^^) . 젓갈, 새우젓,

고추가루, 설탕, 굵은소금 , 양파, 갓줄기, 파.무채,(취향에따라 사과.배.도채썰어넣고, 젓갈류두 변경가능해요 . 마늘빻은것,생강빻은것

순서 ^^*

1.  제일먼저 배추를 뽑아다가 큰건 4~3등분 작은건 2등분 합니다.!!

참고로 세로로.. 뽀개야해요^^*  그리고는 물에 씻어 굵은 소금을 뿌려서

배추속을 죽여야함니다!! (낮에 절구고 밤에 한번 뒤집어 주세요)

2. 배추가 적당히 죽으면~! 물을 빼야겠죠!!  채반이나, 바구니에 놓고

물을 뺍니다,

3. 자 가장중요한!!! 양념!!!!   무채와 고추가루를 넣고 버무립니다,

　그리고는 젓갈과 마늘빻은것, 생강빻은것, 새우젓을 놓고 버무립니다.

4. 그리고는 갓줄기잘른것과파,양파잘라놓은걸 같이 넣고 버무립니다.

　(이과정에서, 김장의 참맛은 양념인듯하오니, 아주잘버무려주세용)

5. 양념중 간을보고 .. 약하다 싶으면 굵은소금 적당히!! 양념이 약간, 걸죽해야하며, 너무 질면안되고, 싱거워도 안되고, 간간하다!! 싶어야해요!!

6. 자~ 배추를 가져다가 , 속을 채우는 과정입니다.^^

　배추사이사이 쏙쏙 양념으로 고루 버무립니다. 너무많이넣지도, 적게넣지도

말아야 해요, 너무 많으면 나중에 먹을때안좋고 너무 적으면, .. 맛이적고

모양새또한,, 안좋답니다 ^^*  이과정이 전부 김장과정인데, 으외로적습니다,  하지만 직접 해보면 이과정이 1박2일이 걸린다는걸 알게되실꺼에용 ㅎ**

전날  김치를 다듬고 소금을 넣고 쌩쌩김치를 약간 숨을 죽여야 ,

김장을 할수잇으니까요 ^^*   자 , 맛있는김치를 담아보세용 ㅎ

아! 남은 양념과, 배추로는 것절이 가능해용!

여기에 저희는 배와 사과 채썬거넣엇구용,볶음개넣엇어용 ㅎ

^ㅡ ^* 맛나게 해드세용!!!