[재 료]
메밀국수2인분 (엄지와 집게손가락으로 쥘정도가 1인분). 오리훈제 150g정도. 찐계란1개. 각종야채 당근.적채.오이등 따로 설명안드려도 아실꺼라 생각해요 참고로 오이는 반개정

[순무절임]
도이니 오이의 양만큼 준비하세요. 순무1/3개 채썰어 꽃소금0.5숟갈. 식초4숟갈. 설탕 1숟갈넣고 새콤달콤 절궈주세요.

[양념장]
고추장1.5숟갈. 간장1숟갈. 고추가루0.5숟갈. 2배사과식초3숟갈. 다진마늘0.5숟갈. 올리고당3숟갈.사이다1/3컵. 레몬즙2숟갈. 참기름1숟갈. 통깨약간(사이다대신 사과즙대체가능). 참기름은 무칠때 넣어주세요 !

[만드는 방법]
1. 위의 제시된 분량대로 양념장을 만들어 주세요.
2. 소금.식초.설탕을 넣고 새콤달콤하게 절궈주세요.
3. 오이반개. 적채도 채썰어 준비해 주시고요. 모든야채는 오이의 양만큼 채썰어 준비하심 될꺼 같네요. 참고로 깻잎은 5장 넣었고요.
4. 팬에 유황오리훈제 구워주세요. 팬에 구우실때 절대 식요유나 오일을 두르지 마세요. 그냥 구우셔도 굽다봄 기름이 많이 나오는데 ~ 좀 느끼하신 분들은 기름을 키친타월로 제거한후 사용하셔도 되고요. 다른 고기 기름들은 인체에 유해하나 ~ 요 오리기름은 몸에 그리 좋다고 하더라고요. 그래서 전 그냥 팬에 앞뒤로 구워서 한김 식혔다 같이 무쳤네요.
5. 메밀국수 ~ 2인분정도 되는양 ~ 끓는물에 삶으실때 소금반티스푼 정도 넣고 삶아주시다가 ~ 끓어오르기 시작함 ~
물 반컵을 넣어주시고 또 끓어오르기 시작함 나머지 반컵을 넣어 그리 두번을 삶아, 면 조금 건져 찬물에 헹궈 드셔보시고 적당이 삶아졌음 체에받쳐 흐르는물에 빨래빨듯 치대서서너번 그리 치대서 빨아주듯 면기를 없앤다음 마지막에 얼음물로 헹궈주심 꼬들꼬들하고 탱탱한 면발을 맛보실수 있을꺼에요.
6. 볼에 메밀국수 담고 양념장넣고 무쳐서, 야채와 함께 곁들여 내심 됩니다.

 글:별바라기(nightsho)/제공:싸이월드

_________맛나게 만들어 드세요_________