[요리재료]

홍합 700그램, 화이트새우 20마리, 풀무원 한입떡 250그램, 피망 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 다진마늘, 올리브유(또는 일반 오일), 화이트 와인(또는 청주나 소주) 적당량, 참기름

[소 스]

수스터소스 2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 황설탕 1큰술, 후추가루, 파슬리

 [홍합떡볶음 만들기]

1. 화이트새우는 깨끗히 씻어 날카로운 부분을 가위로 잘라준비하세요.

2. 한입떡은 깨끗히 헹군뒤 뜨거운물 담궈 말랑하게 해주세요.

3. 홍합은 빠져나온 이기를 가위로 잘라내고 깨끗히 씻어 준비하세요.

4. 양파, 청피망, 당근은 적당하게 다져놓고~

5. 소스를 만들어주세요. 새우와 홍합에서 수분이 나오므로 따로 물을 넣지 마세요.

6. 센불에 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶다가~ 홍합을 넣고 휘릭 볶아주세요.

7. 홍합이 한두개 입이 벌어지면 새우와 말랑해진 떡을 넣고 볶아주세요.

8. 화이트 와인을 휘릭~ 돌려주어 비린내를 날려주세요.

9. 새우가 붉은 빛을 띄기 시작하면 소스를 붓고 섞어주세요. 홍합과 새우에 수분과 염분이 함께 빠져나오니 소스는 첨부터 많이 넣어 짜게하면 실패할수 있으니 두어번 나눠 넣어주세요.

10. 다진 피망, 양파, 당근을 넣어주세요.

11. 새우와 홍합, 화이트 화이트 와인의 수분이 어느정도 조려지고 해산물이 다익으면 불에서 내린뒤, 참기름을 살짝만 뿌려 고소함을 더해주세요. 홍합을 너무 많이 볶아내면 살이 떨어지므로 새우와 떡에 간이배이면 된답니다.

맵지않아서 아이들한테도 인기구요~ 걸쭉하게 남은 국물까지 싹싹 찍어먹으면 좋아요. 새우는 저렇게 머리와 꼬리가 닿아야지 잘익은 거랍니다. ^^ 쫀득쫀득 말랑한 떡과 함께먹으면 더 든든해요~

출처_필립스키친/몽이멍이