[재 료]

돼지고기 400g, 부추 1/2단, 양파 1/2개, 당면1줌, 두부 1/2모(420g짜리 제품으로 반모사용), 계란1개, 간장2, 맛술1, 참기름1, 다진마늘1, 후추, 소금, 만두피 45~47장 (시판냉동만두피 260g 짜리 두팩 사용)

[만드는 방법]

1. 부추는 1/2단 사용했어요. 꽉 잡아 보니 엄지,중지 끝부분이 닿게 잡을 만큼의 양이네요.

2. 깨끗히 씻어서 손질하고 기친타올을 이용해서 물기를 제거한후, 1cm 정도로 송송 썰어주세요.

3. 당면은 끓는 물에 넣어 6분간 삶아서, 체에 밭쳐 물기를 쫘악~ 빼준 다음, 다져주세요.

4. 두부( 반모사용했으니깐 210g 정도 되겠네요) 는 면보에 담아 물기를 쫘악 빼주세요. 이때 요령은 팍! 팍! 짜주는 게 아니라~ 살~살 꾸욱~~~~! 요런 느낌~ 표현하기 어렵네요 ㅎㅎ

5. 양파 (1/2개 )는 잘게 다지고, 이제 준비한 돼지고기 갈은 것 400g, 부추 1/2단, 양파 1/2개, 당면1줌, 두부 1/2모, 계란1개  위의 준비한 재료를 한데 담아 섞어주세요.

6. 양념 넣어서 잘 섞어 주세요. (간장2, 맛술1, 참기름1, 다진마늘1, 후추팍팍팍, 소금0.5)소금은 처음부터 다 넣지 마시고, 만두 빚기 전에 먼저 만두소만 한 숟가락 전자렌지(40~50초정도)에서 익힌후, 맛보고 간해주세요.

7. 저는 간을  약간 심심한 듯~하게 해서 양념간장(간장,식초,고추가루) 에 찍어 먹는 것이 좋더라구요.

8. 만두피 가장자리에 물을 살짝 발라, 만두소 한 수저 정도 올리고 , 예쁘게  빚어요. 시판 냉동만두피(260g) 한팩에 한 25장정도 들어 있는데 간혹 한 두장이 찢어지거나 넘 굳고 갈라져, 못쓰게 되는경우까지 고려해서 두팩 사서 쓰니깐 적당하네요.

9. 김오른 찜통에  젖은 면보 깔고 13~15분정도 쪄주세요.

 글:사량(blog.naver.com/bcnyhm)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________