신년맞이 첫요리.

라고는 하지만, 실은 오랬만에 하는 요리라(약 2주만에) 쉽게 하던것도 힘이드네요.

시차때문인지 잠은 억수로 쏟아지고.

슈퍼에서 산 닭다리로 오늘은 데리야키 치킨을 만들기로 결정

재료 (2인분)

닭다리 2개, 간장 한큰술반, 미림 한큰술반, 식용유 2작은술

1.닭다리는 기름부위와 닭껍질을 적당히 벗겨준다.

 (미국에 닭다리는 왜이리 큰지, 닭가슴뼈까지 들어있더군요. 가슴뼈 처리하면서 닭껍질을 다 벗겨버렸는데, 조금 남아있으면 고소하게 구워졌을 것을 , 닭손질하는것을 좀 알아두어야 되겠습니다)

포크로 닭다리를 적당히 찍어 소스가 잘 스며들게 만들어준다.(양쪽 15번씩정도)

2.간장과 미림을 섞어 넓적한 그릇에 넣고 닭다리를 양쪽 각 10씩 재워준다.

 요렇게 10분

 요렇게 10분,

3.어느정도 재워지면 후라이팬에 기름을 둘룬뒤 닭껍질이 있는부분부터 가스렌지 중불에 굽기 시작합니다.

 반대쪽도 잘 구워지면 닭다리 속이 잘 익을때 까지 충분히 잘 구워줍니다.

4.닭다리가 잘 구워지면 일단 후라이팬에서 닭다리를 꺼내 후라이팬에 남아있는 닭기름을 적당히 버린뒤(다버리진 마시구요) 닭다리를 재워두었던 소스를 넣어 섞어 닭다리를 다시 후라이팬에 넣고 졸여준다. (가스렌지 중불)

(닭고기가 너무 커서 잘 안구워 질때는 닭다리 앞뒤면에 센불로 잘 구워 노릇노릇하게 태운모양을 내 준뒤 전자렌지에 넣고 익혀주면 속도 잘 익는답니다)

5. 소스가 어느정도 카라멜처럼 끈적끈적해지면 완성입니다.

먹을때 

젓가락으로 식사하시는 분은 닭다리 끝을  쿠킹호일로 싸 손으로 집어 먹어도 좋구요,

오랫만에 포크 나이프를 사용해서 드시는 분은 밥은 접시에, 스프는 사기그릇에 넣어 드시면 분위기가 한층 더할것 같네요

포크 나이프로 먹어본 소감은...뼈를 골라먹어야 해서 나름 귀찮을찌도

고칠점&개선할점

소스를 약간 더 달게 만들어도 괜찮을듯 합니다.

담엔 미림을 2큰술 넣고 설탕을 반작은술 넣어볼까 생각중