과음으로 쓰린 속을 달래기 위해선 뜨끈한 국에 밥 한술이 간절하다. 해장도 하고 든든한 아침 식사도 되는 메뉴를 제안한다. 몸에도 좋고 맛도 좋은 웰빙형 아침 식단.

송정화·장세중 부부의 아침 식사 습관 체크!

인터넷 쇼핑몰을 운영 중인 송정화씨(31)와 축산물 수입유통을 하는 장세중씨(34) 부부는 아침 식사로 국과 반찬을 챙겨 먹긴 하지만 보통 전날 저녁 식사 때 남은 반찬을 위주로 먹는다. 또 과음을 한 다음날에는 입맛이 없어 물만 마시고 출근하는 일도 잦으므로 영양가 있는 식단과 함께 속도 풀 수 있는 해장 메뉴가 필요하다.

요리연구가 김은경의 Morning Meal Advice ①

술 마실 때는 좋지만 다음날 속이 쓰리고 입맛이 없을 땐 힘들죠. 건강을 생각해서 콩나물 황태국밥을 준비하세요. 황태는 해독 작용이 있어 숙취 해소에 좋고 몸에도 좋은 영양식이랍니다. 국물을 미리 만들어 놓았다가 황태와 콩나물을 넣어 끓이기만 하면 되는 메뉴라 생각보다 간단해요.

MENU 1 콩나물 황태국밥

재료
콩나물 200g, 황태포 1마리, 달걀 1개, 대파 1/2대, 국물(물 2000ml, 다시마 20g, 황태 머리 1개)

만들기
1 콩나물은 깨끗이 씻어놓고 대파는 어슷썬다. 2 황태 머리를 다시마와 함께 물에 넣고 팔팔 끓여 국물을 우려낸다. 3 황태포는 길게 찢어 풀어놓은 달걀에 묻힌다. 4 냄비에 우려낸 국물과 ③을 넣은 뒤 대파와 콩나물을 넣어 한소끔 끓인다.

요리연구가 김은경의 Morning Meal Advice ②

낫토는 정장 작용과 다이어트, 혈압에 좋은 대표적인 건강식품이죠. 소화와 배변에 도움을 주어 변비 있는 사람에게 특히 추천하고 싶어요. 또 발효식품이라 아침에 먹으면 건강에 더욱 좋죠. 한입 크기로 만들면 먹기 간편해 아침 식사로 제격이에요.

MENU 2 다시마 낫토주먹밥

재료
다시마 5×7cm 7장, 낫토 50g, 간장 2작은술, 겨자 1/2작은술, 밥 200g

만들기
1 펼쳐놓은 다시마에 밥을 적당히 올리고 다시마로 감싼다. 2 낫토에 간장과 겨자를 넣어 고루 섞는다. 3 돌돌 만 다시마밥 위에 나또를 올려 완성한다.

아내
다시마에 낫토까지 우리 집 대표 웰빙 식단을 주변 사람에게 추천해주고 싶어요.

남편
황태국은 아침 메뉴로 먹기에 부담도 없고 쓰린 속도 달래주어 제격이에요.