박력분-----250 g

베이킹파우더 -----1 큰술

베이킹 소다 ----- 1 작은술

쇼트닝 ----- 100g

달걀 ----- 5 개

흑설탕 -----180 g

잣 ----- 1/2 컵

체리 ----- 1/3 컵

1. 달걀을 풀어 쇼트닝을 넣는다.

우묵한 그릇에 달걀을 푼 후, 흑설탕을 섞고

중탕시킨 쇼트닝을 섞는다.

2. 반죽할 가루를 체에 내린다.

박력분, 베이킹파우더,베이킹소다를 섞어 체에 한번 내린다.

(체에 내려야 카스텔라가 부드러워요.)

3. 잣과 체리를 섞는다.

푼 달걀에 가루를 푼 후 잣과 체리를 섞어 반죽한다.

4. 반죽을 찜통에 찐다.

반죽을 김 오른 찜통에 20분간 쪄낸다.