[재료(18개 분량)]

아몬드 가루 40g, 슈거파우더 65g, 코코아가루 1Ts, 계란 흰자 1개, 설탕 1Ts

[샌드 크림]

다크 초코릿 30g, 생크림 1Ts

[만드는 방법]

1. 먼저, 아몬드 가루, 슈거파우더, 코코아가루를 3번 정도 체 쳐서 준비해요.

2. 볼에 계란 흰자를 담고 핸드 믹서로 거품을 내요.

3. 거품이 어느정도 생기면 설탕을 두 번정도 나눠 넣으면서 휘핑해요.

4. 윤기나고 뿔이 잘 서는 머랭을 만들어요.

5. 머랭에 체 친 아몬드 가루 혼합물을 넣고 주걱으로 가루가 남지 않게 가볍게 섞어요.

6. 짤주머니에 0.8cm 정도의 둥근깍지를 끼우고 마카롱 반죽을 담아요.

7. 팬에 실리콘 페이퍼를 깔고 반죽을 2.5cm 정도의 크기로 둥글게 짜고 실온에서 20~30분간 놓아두어 표면을 건조시켜요.

160~165도로 예열한 오븐에서 8~10분정도 구워요.

8. 초코릿과 생크림을 함께 담아 중탕으로 녹여 초코릿 크림을 만들고  충분히 식힌 마카롱에 샌드해요.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________