버섯들깨탕

재료

애느타리버섯 100g, 표고버섯 100g, 팽이버섯 50g, 조선간장 2t, 후추, 다진마늘 1T,들기름 2T, 풋고추 1개, 붉은고추 1개, 들깨가루 5T, 쌀 1T 국물( 물 5컵, 다시마 10cm,마른새우 30g) 소금 1t

만들기

1.애느타리버섯은 데쳐서 조선간장,후추, 다진마늘로 밑간한다.

2.표고버섯은 더운물에 불려서 곱게 채썰어 조선간장, 후추, 다진 마늘로 무쳐논다.

3.표고 우린 물에 물을 더하고 다시마와 마른새우를 넣어 국물을 만든다.

4.애느타리 버섯과 표고버섯에 들기름을 두르고 볶다가 국물을 넣고 끓인다.

5.들깨가루와 불린 쌀을 믹서에 갈아 체에 받쳐 넣어 꺼룩하게 끓이다가 팽이버섯을 넣고 소금으로 간을 맟춘다음 풋고추와 붉은 고추채로 장식한다.

※ 들깨가루에 쌀을 섞는 분량은 기호에 따라 가감한다. 표고버섯에는 비타민 B1과 D가 많고 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압을 막아주며,항암효과도 있다.

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