재료: 소불고기감 600g , 양파 1개, 당근1/3개, 느타리버섯1/2팩 ,

       대파 반뿌리

양념: 진간장 6큰술, 배즙 7큰술(1/2컵). 키위즙 1개 분량, 양파즙3큰술,

       매실원액(설탕)3큰술, 다진마늘2큰술, 다진파 3큰술,

        청주(맛술)2큰술, 참기름2큰술, 후추가루1/2작은술, 깨

1. 마른행주나 키친타올로 꼭꼭 눌러서 핏물을 제거해 줍니다

2. 채소는 양파, 당근, 버섯,대파를 준비해서 적당한 크기로 썰어주세요.

    너무 얇고 가늘게 썰면 음식이 지저분해 집니다.

3. 양념은 불양대로 모두 넣고 섞어줍니다.

* 국물을 자작하게 해서 밥에 비벼 드시려면 양념장에 다시마 우린물 1/2컵을 넣고 진간장 1-2큰술 추가하면 됩니다.

* 매실원액 대신 설탕이나 올리고당으로 대체하셔도 되고, 불고기는 달짝지근 한 맛으로 먹기 때문에 3큰술 넉넉하게 넣었는데 식성에 따라 2큰술로 하셔도 됩니다.

* 사과즙도 함께 양념에 넣어도 맛있고, 배즙대신 시판용 배음료나 사과음료를 대신하세요.

4. 양념에 고기를 넣고

5. 야채를 넣고 살살 버무려 주면됩니다. 버섯과 대파는 볶을때 마지막에 넣는게 좋은데 집들이 음식준비하면 바빠서 그렇게 잘 안되더라구요

한꺼번에 넣고 재웠습니다

6. 밀폐용기에 담아서 냉장고에 하룻밤 숙성 시키면 되는데 적어도 5시간정도 둬야 간이 적당하게 뱁니다.

7. 팬에 고기를 넣고 볶아줍니다. 되도록 센불에서 재빨리 익혀서 드셔야 맛있어요.

8. 고기가 골고루 익도록 가끔 뒤적여 주고, 다 익어 갈때쯤 대파와 버섯을 넣고 살짝만 익혀서 마무리~ (원칙은) 전 한꺼번에 ㅎㅎㅎ

초등학교 친구들 집들이용 음식으로 미리 재 놨는데 울 서방님이랑 미리 시식 할겸 조금 꺼내서 구워 먹었어요

정말 맛있습니다 ^^