정통 함흥 냉면 이다

물냉면육수는 한우사태와 양지 우려 내어 만들엇고 편육은 사태를 이용하엿다.

회냉면 함흥 냉면중에서 제일 으뜸으로 쳐준다 한우 사골과 갈비뼈 잡뼈를 우려낸 국물로 다데기를 만들엇다

태양초 고추가루를 이용하여 만들어 보앗다.