[재 료]

양배추 ½통, 물미역 한손, 김, 달래장, 초고추장

[참치쌈장]

참치캔 (200g), 들기름 1큰술, 된장 1 ½큰술, 고추장 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진양파 3큰술, 다시마육수 ½컵, 청양고추 1개, 꿀 1큰술

[만드는 방법]

1. 물미역은 찬물에 여러번 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 새파랗게 데친 다음 찬물에 헹구어 적당한 길이로 잘라주세요.

2. 양배추는 모양을 살려 한 잎, 한 잎 떼어낸 다음 바로 끓는 물에 넣고 데치세요.

3. 데쳐낸 양배추는 찬물에 헹구지 말고 그냥 체에 밭쳐서 물기를 뺍니다.(찬물에 양배추를 헹구면 단맛이 빠지니 그냥 식혀주세요.)

4. 냄비에 들기름 두르고 다진양파, 다진파, 다진마늘을 넣고 향이 올라오도록 충분히 볶아주세요.

5. 기름기 뺀 참치, 분량의 된장, 고추장을 담고 잘 섞어주세요.

6. 된장, 고추장을 푼 후 다시마육수를 부어 팔팔 끓으면 불을 줄여서 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.

7. 마지막에 꿀, 청양고추를 넣고 한소큼 더 끓인 다음 불에서 내려주세요.(꿀을 넣으면 쌈장의 보존성이 높아지고 된장의 쓴맛을 잡아줍니다)

8. 따뜻한 밥을 준비해 참기름, 깨소금, 소금 약간 넣어 밥을 비벼주세요.

9. 찐 양배추, 구운 김 위에 적당량의 양념밥을 올린 뒤 돌돌 말아주세요.

10. 밀폐용기에 양배추 숙쌈, 물미역 초회를 담고 냉장고에 시원하게 보관했다가 먹으면 더 맛있어요.

맛과 영양을 동시에 잡았다! 영양가득 쌈밥정식이 완성입니다.

 글:머리쥐나(blog.naver.com/yja305)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________