예전부터 해보고 싶었던 시나몬롤 ~
혼자하긴 벅찬 부분이 많이 있을듯 해서 ... 순기언니 왔을때 ~ 해서 먹었더랫지~
언니 집에도 원정 보내고 ~ 다들 소화 잘됏을랑가 ? 훗훗~
빵반죽
강력분 360g, 박력분 40g, 드라이이스트 7g, 설탕 40g, 소금 8g, 버터 60g, 달갈노른자 2개, 우유 220g
필링
유기농 흑설탕 100g, 호두 60g, 녹인버터 40g, 계핏가루 5g
팥 필링
통조림 팥빙수 에 넣는팥 적당히 넣어주기~
아이싱
크림치즈 56g, 버터 38g, 슈가파우더 20g
빵반죽은 제빵기로 1차 발효까지 한 후 꺼내어 반죽을 이등분 후 공기를 살짝 빼주고 벤치타임 30분 주고 넓게 밀어준 다음 필링을 넣고 김밥 말듯 돌돌 만 다음 자른 후 낱개 팬닝하여
40분 동안 2차 발효..(오븐에 뜨거운 물 넣고 발효했어요~)
180도 예열한 오븐에서 17분 구우면 끝!
2차 발효 동안 아이싱 만들기
크림치즈와 버터를 잘 풀어준 후 슈가 파우더 넣고 잘 젓기만 하만 끝
