[재 료]

두부1모(420g), 당근슬라이스8장, 양파1/4개, 표고버섯1장, 피망작은거1개, 검정깨1큰술, 계란노른자1개, 소금,후추약간, 전분가루조금

[소 스]

물200cc, 다시마5센티1장, 간장2큰술, 미림1큰술, 물엿1큰술, 설탕1큰술, 레몬즙1큰술

[만드는 방법]

1. 갖은 야채는 잘게 다져주시구 두부는 면보자기에 넣고 물기 쫙 빼주시구요.

2. 넓은 볼에 물기뺀두부와 야채,검은깨,계란노른자,소금,후추 살짝 뿌려 여러번 치데주세요.(반죽이 데다 싶으심 계란흰자도 넣어주시구, 반죽이 질다싶으심 전부가루 조금씩 넣어주세요)

3. 둥근모양의 먹기좋은 크기로 완자 빚어 전분가루 묻혀주세요.(가루는 탁탁 쳐가며 얇게 묻혀주세요)  팬에 기름 넉넉히 두르고 노릇노릇 지져주세요.

4. 제가 빚은 완자는(45개)정도 나오더라구요.(부쳐내면서 하나하나 세어봤다는거^^ㅋ) 한꺼번에 다 할껀 아니구요. 반정도만 덜어서 소스뿌려먹을꺼에요.

5. 물200cc에 다시마 한장을 넣고 끓여주시면서 간장2큰술,설탕,물엿1큰술 넣고 자글자글 끓이고(다시마는 소스가 끓으면 건져내주시구요.) 마지막으로 레몬즙1큰술 넣고 식혀둡니다. (소스양도 줄어들면서 식혀두심 좀 걸죽해집니다) 먹을만큼의 완자 담고 소스를 한번에 다 붇지마시고 조금씩 나눠서 알맞게 부워드세요~

 글:뚱(blog.naver.com/hojihe)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________