[재료(8개분량)]

찹쌀가루80g, 강력분200g, 소금5g, 설탕20g, 인스턴트이스트4g, 우유130g, 물50~60g, 오일1T, 꽈배기에 굴릴 설탕과 시나몬가루 적당량, 식용유 적당량

[만드는 방법]

1. 볼에 체친 강력분과 찹쌀가루, 소금과 설탕, 인스턴트이스트를 넣고 섞어서 따뜻한 물과 우유를 넣고 한덩이로 뭉쳐주세요. 한덩이로 뭉치면 오일을 넣고 글루텐이 생성되도록 힘껏 치대주세요. 2배로 부풀때까지 1차발효~약 40분

2. 1차발효가 끝나면 8등분해서 랩덮고 15~20분 종간발효해주세요.

3. 중간발효가 끝난반죽은 약30cm로 늘려주세요.

4. 길게 늘린반죽을 비비꼬듯이 꼬아주세요. 끝부분을 꼼꼼히 봉해주세요.

5. 나머지 반죽들도 똑같이 성형해주세요. 팬에 반죽을 올리고 랩덮고 2차발효~(약 30분) 2차발효가 끝나기 5분전쯤에 기름을 데워주세요.

6. 반죽이 끝난반죽은 기름에 튀겨주세요. 기름의 온도가 높으면 속은 익지않고 겉이타니 너무 뜨겁게 하지마세요.

7. 튀긴 꽈배기는 체망에 키친타올을 깔고 기름을 빼주세요.

8. 그릇에 설탕을 뿌리고 꽈배기를 굴려가며 설탕을 묻혀주세요. 저는 동생이 시나몬가루를 않좋아해서 그냥 설탕만 묻혔어요. 시나몬가루를 좋아하시는분들은 설탕에 조금만 섞어서 묻혀주세요.

 글:초쿄(blog.naver.com/dhdlshsp12)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________