재료 : 장어 4마리, 생강1쪽, 대파 흰부분 1대 양념장 : 다시마 육수 10큰술, 간장 6큰술, 미림 1큰술, 생강술 1큰술, 설탕 3큰술, 물엿2큰술 계피약간 , 생강1쪽, 마른고추 반개      손질된 장어 네마리를 깨끗이 씻고   양념장 재료는 모두 냄비에 넣고 약한 불에서 끓여주세요~ 전체 분량이 반정도 또는 그것보다 더 적게 좀 걸쭉하게 되도록 끓여주세요   그사이에 장어는 김오르는 찜통에 살짝 쪄주세요.. 음.. 3-4분 정도 살짝 찌는 느낌으로 쪄서 꺼낸뒤   만든 데리 소스를 붓으로 발라주고   200도 오븐에서 15분 정도 구웠는데요~   이때 틈틈히 꺼내서 소스를 여러번 덧발라줬답니다.   오븐이 없을땐 그냥 후라이팬에 구우셔도 되구요   그리고 대파의 흰부분을 얇게 채썰고 생강도 얇게 채썰어서   접시에 대파 담고 그위에 장어 올리고 생강채 올려서 내놓으심 된답니다.