[재 료]

닭 1마리, 우유, 맛술(비린내 제거용), 파, 고추, 당근 등 채소, 소금, 후추

[양 념]

고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 카레가루 2작은술

[만드는 방법]

1. 닭을 깨끗이 씻어서 칼집을 내준 다음 우유와 맛술을 섞어 넣어 잘 재어줍니다. 30분 이상 1일은 넘기지 마세요. 특히 다리 부위엔 칼집을 깊숙히 내주세요. 손질하시면서 기름이 많으면 좀 떼내주시고요.
2. 흐르는 물에 우유기를 씻어낸다음 소금, 후추를 넣고 삶아줍니다. 푸욱 삶는 다기보단 살짝 익혀주는 기분으로 너무 오래 삶진 마세요.

3. 삶아둔 닭을 기름 살짝 두른 팬에 넣어 달달 볶아줍니다.
4. 닭이 노릇하게 잘 익어지면 분량의 양념 재료를 미리 잘 섞어뒀다가 양념을 넣고 닭이 익을 때 까지 잘 볶아준다음 마지막에 불끄기 좀 전에 채소류를 넣어줍니다. 금방익을줄알고 채소를 좀 일찍 넣었더니 애들이 쩔더라고요;; 혹시 볶으시다가 속까지 안익는다 싶으면 랩씌워서 구멍 뽕뽕 낸담에 전자레인지에 2분정도 돌려주세요.

찜닭과는 또 다른 매력이 있으면서 매콤하고 맛있어요. 양념장이 감칠맛이 나면서 딱 좋드라고요.
매콤한거 땡기실 때 한번 해보세요. 고추를 넣어서 한결 더 매콤하기때문에 아이들이나 매운거 못드시는 분들은 피하셔야할수도있어요.(아님 고추를 빼고 버섯같이 양념을 잘 흡수하는 녀석들을 넣어줘도 좋고요.)

 글:메기맹이(blog.naver.com/maengi0804)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________