※ 준비할 재료
- 돼지안심 300g, 양송이 4~5개, 청.홍피망 1개씩, 양파 1개, 부침가루(or 밀가루) 약간, 알루미늄 도시락(or 쿠킹호일), 버터

※ 소스 재료(1=1큰술)
- 스테이크소스 4, 머스터드소스 2, 생크림 4, 통후추 약간

1. 돼지안심은 한입 크기로 넙적하게 썰어 소금, 후춧가루로 밑간하세요.(전 허브솔트를 썼어요)

2. 양파, 피망, 양송이버섯도 돼지안심과 비슷한 크기로 썰어주세요.(어른들 입맛엔 피망대신 고추를 넣으셔도 좋아요)

3. 밑간 해둔 돼지고기는 부침가루를 묻혀 기름 두른 팬에 노릇하게 앞뒤로 지져주세요.

4. 팬에 버터를 녹인뒤 썰어둔 야채를 볶다가 준비한 소스 재료들을 넣고 익혀주세요.

5. 야채가 반쯤 익었으면 돼지안심을 넣고 고루 저어 볶다가 조려주세요.

6. 알루미늄 도시락에 조린 돼지안심을 담고 뚜껑을 잘 덮은 다음 230℃로 예열된 오븐에 넣어 15~20분정도 구워 뜨거운 상태로 상에 내면 끄읕~ε★э

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다른 요리하고 남은 돼지안심과 야채들로 좀 특별한 볶음(?) 구이(?)를 만들어봤어요. 먼저 부침가루를 입혀 구워서인지 부드러운 안심이 고소한 맛도 나고 여러소스가 어우러져 풍미가 좋습니다.

알루미늄 도시락이 없을땐 쿠킹호일을 사각으로 접어 뚜껑도 만들어 씌우고 구우시면 됩니다.

와인과도 잘 어울리는게 간단한 파티에도 잘 어울릴 메뉴랍니다..^^