재료:
백태(메주콩), 쇠고기 800g, 양파 1개, 토마토2개, 피망(혹은 파프리카)1/2, 토마토 패스트 , 소금, 후춧가루
만들기:
1. 마른 하얀콩(백태)을 미적지근한 물에 2시간 정도 담궈두었다가 콩을 물에 잠기게 넣어 끓여서 콩을 익혀주고 채에 받쳐 물을 빼어 준비합니다.
2.쇠고기를 손톱크기로 잘라서 물 약간으로 끓여주다가 물기가 다 없어지면 올리브오일 2큰술을 넣고 양파 1개 잘게 간것을 넣어 볶아줍니다.
3.양파가 다 익으면 토마토 2개 잘게 썬것과 토마토 패스트 1.5큰술을 넣어 볶아주다가 피망 1/2개 잘게 자른것도 넣습니다.
4.익혀둔 콩을 넣어주고 뜨거운물을 콩이 잠기도록 넣어준후 소금과 후추로 간을 해준후 중불에서 뚜겅을 닫고 조려주다가 약불로 옮겨 15분정도 더 조려주면 완성
