[단호박 쿠키]폭신폭신☆о³°´″´·

[반 죽]

박력분 140g, 베이킹 파우더 1/2작은술, 소금 약간, 계핏가루 1/4작은술, 생강가루 1/4작은술(생략가능), 버터 55g, 설탕 65g, 달걀 1/2개, 단호박 210g, 호두 30g

[장 식]

초코칩 또는 청크 초코칩 적당량

[분 량]

지름 7cm 두께 1.5cm 9개 분량

[미리 준비하세요]

1. 박력분 + 베이킹 파우더 + 계핏가루+ 생강가루 + 소금은 섞어서 2~3회 체에 내립니다.

2. 버터, 달걀은 실온 상태가 되도록 냉장고에서 꺼내 30분~1시간 이상 둡니다.

3. 호두는 전처리 한 다음 잘게 부수어 준비합니다.

(호두 전처리는 아래를 참고하세요)

[만드는 방법]

~ 단호박은 깨끗이 씻은 다음 찜냄비에 통째로 쪘습니다.

~ 단호박은 쪄서 뜨거울 때 껍질과 속의 씨를 제거하고 곱게 으깨서 준비합니다.

1. 미리 상온에 두어 몰랑해진 버터를 거품기로 잘 섞어서 부드럽게 풀어주세요.

2. 버터가 잘 풀어지면 설탕을 조금씩 넣어가며 서걱거리는 소리가 잦아들 때까지 거품기로 골고루 힘차게 저어주세요.

3. 실온에 두었던 달걀노른자는 멍울을 푼 다음 거품기로 저어가며 3~4회 로 나누어 넣습니다. 분리되지 않도록 주의하시구요

4. 식힌 단호박을 반죽에 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요.

5. 미리 섞어 체에 내려 둔 박력분 + 베이킹 파우더 + 계핏가루+

생강가루 + 소금을 또 다시 체에 내려 주걱을 이용하여 세로로 자르 듯 섞어주세요.

6. 대충 섞어 소보로 같은 상태가 되었을 때 전처리해둔 호두를 넣고 대충 섞습니다.

7. 작은 아이스크림 스쿱을 이용해서 반죽을 일정한 크기로 떠서

유산지를 깐 오븐팬에 적당한 간격을 두고 올립니다. 스쿱이 없으

면 스푼을 이용하셔도 됩니다.

8. 반죽을 살짝 눌러 납작하게 만든 다음 초코칩이나 청크 초코칩을 얹어 170℃로 예열된 오븐에서 노릇노릇하게 15~20분간 굽습니다.

노릇노릇하게 구워 겉은 바삭바삭하고 안은 폭신폭신해요.

글:앙꼬(blog.naver.com/law_order)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________

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