[재 료]

볶은 콩가루 80g, 우리밀 (박력분, 중력분 가능)270g,  우유(두유)4T, 포도씨유 50g, 설탕 90g, 계란 2개, 베이킹 파우더 1/4t

~ 볶은 콩가루는 엄마가 직접 만들어 주신 콩가루를 사용했구요.

~ 밀가루는 우리밀 통밀가루를 사용했어요

~ 콩가루와 밀가루, 베이킹 파우더는 2~3 번 정도 체쳐서 준비해주세요.

[만드는 방법]

1. 오목한 볼에 계란2개, 설탕을 넣어 거품기로 잘 섞어준뒤, (저는 핸드 믹서기를 사용했어요~) 우유4T, 포도씨유 50g 을 넣어 섞어줍니다.

2. 밀가루와 콩가루, 베이킹 파우더는 2~3번 체에 쳐서 준비해주시고 위에서 우유, 오일까지 잘 섞어준것에 체친 가루류를 넣어  井 모양으로 주걱날을 세워 섞어주세요.

3. 최종 반죽 상태에요. 이녀석을 한덩이로 뭉쳐서 냉장고에 20~30분 정도 휴지 시켜주세요.

~ 휴지를 시켜야 사진의 중간중간 흰 가루류도 잘 뭉쳐지고 반죽이 안정되어 바삭한 쿠키를 드실수 있어요.

4. 냉장고에서 휴지시킨 반죽 덩어리를 조금씩 떼내어 모양을 만들어 오븐 팬에 하나씩 올려주세요. 저는 동글납작하게 모양 만들어 포크로 쿡쿡~ 눌러 모양을 내어보았어요.

5. 예열된 오븐에서 160°로 20분 구워 주시면 완성이랍니다.

(온도와 시간은 각 오븐에 맞춰서 조절해 주세요)

 글:뿅뿅이(blog.naver.com/skjchyk)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________