[재료(4~5인분 기준)]

밀가루 중력분 150g, 베이킹파우더 3분의 2큰술, 소금 3분의 1작은술, 달걀 2개, 흑설탕 110g, 우유 200g, 호두 1줌, 강낭콩배기 1줌, 건포도 2큰술

[만드는 방법]

1. 먼저 냄비에 흑설탕과 우유를 넣어 은근한 불에 녹여주고 이때 막 끓이시면 안되요. 끓이다 보면 우유가 몽글몽글 올라오거든요. 그냥 설탕이 우유에 녹는 정도로만 미지근하게 녹여주시기만 하면 되는 겁니다.^^

2. 흑설탕이 녹으면 불에서 내려 달걀을 한 개씩 2번에 걸쳐 나눠 놓고 거품기로 고루 섞이게 저어주고

3. 밀가루와 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 내려 놓고

4. 미리 앞서 녹인 흑설탕물을 넣고 골고루 재빨리 섞어 반죽을 만들고

5. 함께 넣어주면 좋은 강낭콩배기(또는 통조림이나 직접 조린 콩 등등), 건포도를 준비하고 호두를 잘게 잘라서 함께 준비하고

6. 반죽안에 강낭콩배기, 호두 다진 것, 건포도 를 알맞게 넣고 위에 고명으로 모양을 내서 얹은 것들은 따로 조금 남겨 놓으세요.

7. 작은 1인용 컵에 기름을 붓으로 발라서 반죽을 3분의 2쯤 채우고 또는 일회용 머핀컵에 반죽을 붓고 위에 남은 재료들로 모양을 내서 얹어 준 뒤

8. 팔팔 미리 끓여서 김이 확 오른 찜통에 10~15분간 쪄주면 끝(젓가락으로 찔러 보아서 묻어 나오는 것이 없으면 다 익은 거예요.)

집에 콩을 사용하실 때는 검은 콩을 불려서 삶아준 뒤에 어느정도 삶아졌을 때, 설탕과 물엿, 소금을 적당히 넣고 달작하게 국물없이 바짝 조려주시면 되요. 그렇게 조린 콩을 사용하고 남게되면, 냉동실에 보관했다가 다시 해동해서 사용하시면 되는 겁니다.

 글:뽕브라(ymgs1888)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________