올바른 다이어트식단은 음식의 양을 줄이는 것이 아니다.
물론 양은 적절히 줄여야 하지만 건강한 다이어트식단의 핵심은
살이 잘 찌는 음식과 그렇지 않은 음식을 잘 골라서 구성하는 것이다.
적절한 칼로리를 유지하면서 다이어트를 해야 건강을 해치지 않고 요요현상도 막을 수 있다.
1.살이 잘 찌는 음식
▲당분이 많은 음식: 초콜렛, 설탕, 아이스크림, 쿠키, 꿀, 사탕 등 단 음식은
탄수화물을 많이 함유하고 있는데 곡류보다 흡수가 빠르고
상대적으로 포만감도 적기 때문에 지방으로 전환이 빠르다.
▲탄수화물이 많은 음식:쌀,감자,옥수수,호박,빵,우동,소면,라면등 탄수화물이 많고
소화흡수가 빠른 음식들은 인슐린분비를 증가시켜서 살이 잘 찐다.
▲지방이 많은 음식: 삼겹살, 치킨, 돈가스, 곰국 등 고지방육류, 아이스크림, 치즈, 오징어, 장어 등
지방함유가 많은 음식을 피한다.
▲이외에도 과자, 라면, 패스트푸드, 피자, 튀김요리, 중국요리 등
기름지고 튀긴 음식들은 열량도 높지만 트랜스지방의 함유가 높아서 살을 찌게 할뿐만 아니라
심장병과 뇌질환, 간질환 등을 초래한다.
2.살이 빠지는 음식
▲탄수화물, 지방은 골라먹는 지혜가 필요하다.
잉여의 탄수화물, 지방은 살이 찌게 하는 주범이지만
몸에 꼭 필요한 영양소이므로 잘 골라먹어야 한다.
탄수화물은 현미나 잡곡밥처럼 소화가 좀 덜 되는 듯 하고
영양이 풍부한 것을 먹어야 살이 안 찐다.
메밀이나, 통밀, 호밀도 좋은 탄수화물의 공급재료이다.
지방도 식물성지방과 생선을 통해서 먹는지혜가 필요하다.
생선이나 식물의 지방은 불포화지방으로 혈관의
콜레스테롤을 제거해주고 적절히 섭취하면 살을 빼준다.
▲단백질, 비타민, 무기질은 살을 빼주는 영양소이다.
생선, 계란, 닭 가슴살, 쇠고기 ,두부, 콩 등
질 좋은 지방질이 없는 단백질을 충분히 섭취해줘야 한다.
단백질은 인슐린의 분비를 떨어뜨리고 지방을 에너지로 쓰게 하므로 충분히 섭취해야 살이 빠진다.
대부분의 야채, 해조류, 과일은 비타민과 무기질의 보고이다.
효소대사와 호르몬대사를 원활하게 하므로 다이어트에는 모자라서는 안 되는 음식이다.
섬유질이 풍부한 야채,과일은 변비도 해결해주고
포만감을 생기게 해서 식욕도 떨어뜨리는 효과가 있다.
시금치,쑥갓,배추,무,상추,오이,피망,브로콜리,열무,깻잎,미나리,치커리,도라지,
버섯,양파,우엉,연근,숙주나물,토마토,참외,수박,미역,다시마,김 등 야채,
과일, 해조류를 충분히 섭취를 해준다.
3.다이어트식단의 노하우
♣먹는 양을 줄이는 것 보다는 안 찌는 음식을 골라 먹는데 주력한다.
♣밥은 잡곡밥으로 바꾸는 것이 좋고 많이 먹지 않는다.
♣점심은 단백질중심의 식단을 하는 것이 좋다.다이어트의 효과와 함께 식곤증을 막을 수 있다.
♣양식보다는 한식을 먹는다.
♣삶은 요리가 가장 좋고 튀긴요리는 먹지 않는다.
♣짜고 매운 음식보다는 담백한 것으로 먹는다. 무염식은 살을 빼는 효과가 있다.
♣술은 되도록 먹지않는다. 술은 지방분해를 방해해서 다이어트에는 천적이다.
♣섬유질이 들어있는 음식을 많이 먹는다. 변비예방효과와 식욕억제효과가 있다.
♣식초를 많이 쓴다. 혈당상승속도를 늦춰서 다이어트효과가 있다.
♣단 것은 식후에 바로 먹지 않는다. 몸이 단위시간에 처리할수 있는 당은 한계가 있다.
짧은 시간에 많은 당이 들어오면 지방으로 축척되기 쉽다.
