부재료
샐러드 소스 : 오렌지 2개, 오렌지주스 1/4컵, 설탕·꿀·오렌지 마멀레이드 2큰술씩, 화이트 와인 1/4큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 약간
1 사과는 4등분 하여 씨를 빼고 약간 굵게 채를 썬다. 2 오이는 4cm 길이로 곱게 채썰어 얼음물에 살짝 담갔다가 꺼낸다. 3 양배추는 곱게 채썰어 얼음물에 담갔다가 꺼내 놓는다. 4 소스에 넣을 오렌지는 믹서에 곱게 갈아 살짝 얼려 준비한다. 5 채소를 모두 섞은 후 곱게 갈아 살짝 얼린 샐러드 소스를 뿌려 낸다.
