주재료 6인분닭(안심) 300g, 다진 양파 1/2개 분량, 다진 마늘 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 우유 1컵, 케이준 페퍼 2큰술, 밀가루 4큰술, 달걀물·빵가루 적당량씩, 단호박 1/2개, 찹쌀 가루·식용유 적당량씩

1 닭 안심은 손가락 굵기로 길게 썰고, 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 밑간해 우유에 담가 30분 정도 재워 둔다. 2 케이준 페퍼와 밀가루 4큰술을 잘 섞은 후 재운 닭의 물기를 제거하고 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입힌다. 3 단호박은 닭과 같은 두께로 길게 썰어서 찹쌀 가루를 입힌다. 4 180℃의 기름에 단호박을 먼저 튀긴 후 닭을 튀겨 컵에 담아낸다.