* 재료 

재료 - 생태한마리, 무, 호박, 버섯, 양파, 두부, 부추약간.

양념 - 유기농순창고추장1작은술, 유기농순창된장1작은술, 고추가루3큰술, 맛술2큰술, 후추약간, 파, 마늘, 꽃소금.

육수 - 다시마, 멸치.( 물에 다시마를 넣고 팔팔 끓인다음 다시마는 건져내고 멸치를 넣어 5분정도 끓여준뒤 멸치도 건져낸다.)

* 방법

1. 준비한 육수에 유기농순창고추장과 유기농순창된장을  푼다.

2. 끓어오르면 다진마늘, 고추가루한큰술반, 맛술을 넣고 무와 생태를 넣어 끓여준다.

3. 5분 가량 끓여준뒤 나머지 재료도 함께 넣어준다.

4. 마지막에 후추와 남은 고추가루를 넣고 꽃소금으로 간을 한다.

5. 불끄기전 부추와 파를 넣어 향을 내준다.

TIP

  고추장은 너무많이 넣으면 텁텁한 맛이 나므로 주의한다.

  끓을때 올라오는 거품은 제거해야 담백한 맛이 난다.

  생태는 살이 연하니 자주 뒤적거리지 않는다