주재료 :  가지, 소고기갈은것, 두부, 찹쌀가루, 양파, 쪽파, 미나리, 붉은 고추...
부재료 :  다진마늘, 후추, 간장,소금1.  가지는 십자모양으로  칼로  모양을 내어   팔팔  끊은 소금물에  살짝 데쳐준다.
2.양파, 쪽파, 붉은고추는  잘게  썰어준다.


3.  볼에  야채와 갈은 소고기를  넣고   치대준다.
      이때 찹쌀가루도  넣어서  요리조리 섞어준다.
4. 살짝 데친 가지에  속을 채워준다.
5. 삶은 미나리 줄기로   살짝  묶어준다.
6.  찜솥에  찌어두면   된다.