◎ 울프 블라스, 골드라벨 까베르네쇼비뇽

    (Wolf Blass, Gold Label Cabernet Sauvignon)

- 국가/지역 : 호주, South Australia Coonawarra 

- 생산자 : 울프 블라스 

- 등급 : 품종와인

- 빈티지 : 2006년

- 품종 : 까베르네쇼비뇽 100%

- 알코올 도수:14.5%, 음용온도:16~18℃, 가격:6만원대

- 어울리는 음식 : 등심, 안심, 불고기, 훈제오리 

- 맛/향

   정교하고 복잡 미묘한 부케를 갖고 있는 호주 쿠나와라의 전형적

   인 스타일이라고 할 수 있다. 민트, 감초, 다크 초코릿의 아로마,

   블랙커런트와 어울러지는 섬세하고 풍미있는 와인.

- '블렌딩의 달인', 'Langhorne Creek의 전설', 'Barossa의 남작'

   들은 Wolf Blass사가 받아온 찬사들이다.

   Wolf Blass는 그들만의 독착성을 지니고 있으며 그들의 블렌딩

   기술은 지역별로 다양한 향의 조화의 결과로 1976년 8월 Wolf

   Blass Black Label은 출시 3년만에 로얄 멜버른 와인쇼의 최고

   영예상인 지미왓슨 트로피를 받았다.

   옐로우, 레드, 블랙등 색깔 시리즈의 레이블로 잘 알려져 있으며

   골드는 한국에는 가장 최근에 소개된 최상위급 와인이다.

   이 골드 시리즈는 와인의 고유한 풍미를 유지하기 위해 최근에는

   스크류캡을 사용하기 시작했다. 

- 쉬라즈와 함께 까베르네쇼비뇽은 호주와인의 강하고 진한 풍미를

   잘 느끼게 해주는 품종이고 한국음식의 강한 양념과도 비교적 잘

   어울리는 와인이라고 할 수 있겠다.