▶김치 보쌈 전골
재료 ∥ 배추김치 ½포기, 돼지고기 200g, 쇠고기(부챗살) 150g, 숙주 300g, 두부 ¼모, 실파 5줄기, 물 4컵
조미료∥ 국간장·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘·깨소금·참 기름 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요
1_배추김치는 잎 부분만 잘라 준비하고 나머지는 다져서 물기를 꼭 짠다.
2_돼지고기는 다지고 쇠고기는 얇게 저며 썬다.
3_숙주의 ½은 끓는 물에 데쳐 물기를 짜서 잘게 다지고, 나머지는 꼬리를 다듬어 씻는다. 실파는 5㎝ 길이로 자른다.
4_두부는 면보에 싸서 으깨고 물기를 짠 후 다진 배추김치, 돼지고기, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 소금, 후춧가루와 고루 섞어 소로 만든다.

● 이렇게 만드세요
1_배추김치 잎 위에 소를 동그랗게 뭉쳐 얹고 돌돌 말아 보쌈으로 만든다.
2_냄비에 물을 넣고 끓으면 ①과 쇠고기, 숙주, 실파를 넣고 국간장과 소금으로 간하여 끓 인다.