감자와 돈가스 샐러드...

감자는 4등분이나 반달모양으로 썰어 살짝 소금을 넣어

삶는다.... 그리고 제일 뜨거워진 기름에 바싹해질때까 튀긴다...

다음 돈가스와 양배추를 넣어 신영표소스를 넣어 코디...........

신영표 돈가스 소스...

돈가스는 있고 .. 특별히 소스만들 재료는 없고...

집에 모가 있을까? 마늘은 있나?? 없으면 말구 있으면 좋구

우유............ 그리고 케찹?? 이정도는 집에 있을거 같은데...

마늘은 저민다 잘게 썬다 그래야 약간에 씹히는 맛??

그리고 청향고추 있나?? 없으면 말구 있으면 넣고..

마늘과 케찹을 버터넣고 살짝 볶는다...

그리고 우유를 넣고 끓인다... 가장 작은 불고.. 다음 설탕을 넣고 ...

졸인다... 그럼 부드러운 맛과 핑크빛의 소스가 탄생한다..

혹시 케찹을 많이 넣어 신맛이 난다면 커피에 넣는 프리마를 넣어도 된다.

그럼 더욱더 부드러운 맛과 이쁜 색깔에 소스를 만들수 있다.

 저번 돈가스는 맛은 있었는데 부족한 점이 있다 ..부드러운 맛을 느낄수 없었고..

고기에 고루 간이 배이지가 않아..튀길때...

맛소금을 뿌려 간을 맞춰따.... ㅋ

부드러운 돈가스를 원하신다면........

돈가스를 칼뒤로 다져준다.. 

(너무 많이 다지게 되면 고기가 수건처럼 너덜거릴수도 있고

씹히는 맛이 완전 없을 수도 있으니 약간만... )

다지면서 비게는 다 띠어 주자..

그냥 띠는거 보다 ..다지게 되면 비게랑 살코기랑 나누어져 발려 내기가 쉽다.

그럼 부드러운 돈가스맛을 느낄수가 있다.

팔이 아프겠지만 이돈가스 맛이 부드럽고 ..더 바삭거린다.

 고기를 잘다져준다음 맛소금과 후춧가루로 간간히 간을 한다.

이건 튀김가루와 계란을 믹스한것이다 ..돈가스에 묻혀 빵가루를 무쳐야 할...

하지만 난 그냥은 싫다... 모든지 튀고 남들과 틀려야 하기때문에

계란 두개와 물 그리고 (양파 ,마늘. 청향고추,쌰 쌰 샥............ 도깨비방망이로 갈아주자.. )

다음 밀가루와 카레가루를 넣고 믹스........

다음 고기를 풍덩........................

다음 빵가루를 무쳐주면된다...