제(한새)가 직접 만들었답니다.
돈까스는 정말 하기 쉬운 요리입니다.
밖에선 겁나게 비싸지만 집에선 적은돈으로 몇만원어치를
만들어 낼 수있습니다.
꽤나 번거로워 보이지만 1시간도 안되서 끝낼수있습니다.
주말이나 오늘같이 크리스마스 공휴일날 기분좋게 만들수
있기에 더욱 좋은것 같군요.
저는 슬프게도 크리스마스날 방콕 중에 만들게 되내요.
재료
돼지고기x7("정육점에서 돈까스 할거요"하면 칼집내서 줌.)
양파 . 사과 . 빵가루450g . 계란x1 . 후추 . 소금 . 만들사람
일단 재료는 무지 간단하죠.
1.고기를 후추와 소금을 골고루 뿌려준다.
이건 직사를 못해서 ㅠ ㅠ
후추는 골고루 뿌리고 소금은 뿌리신후 발라주셔야합니다.
2.양파즙을 만들고 바른다.
사진이 좀 맛없게 나왔내요.
양파는 2/3정도 사용하고 사과 2조각을 넣었습니다.
저는 돈까스를 만들때 사과를 썻지만.
키위나 매실같은 다른 과일을 넣어 단맛을 내도 괜찮습니다.
잘게썰어서 믹서기에 갈으신후 고기에 꼼꼼히 발라주세요.
고기의 냄새를 잡아주는데 효과가 크답니다.
3.빵가루와의 합체.
계란을 풀어서 옆에 대기시켜주세요.
계란은 고기와 빵가루 합체때 큰 역할을 해내죠.
우선 계란물을 고기에 입힙니다. 한장한장씩 해야합니다.
계란물을 묻힌후에는 옆에 대기타던 빵가루로 이송.
그런후 온힘을 다해서 손으로 꾹꾹 눌러줍니다.
많이 많이 펴지도록 하기 위함이지요.
저는 손으로 다 했는데여 힘드시면.
만두피 미실때 있는거로 밀으시면 편합니다.
아니면 전용망치있답니다.
다 폈다!!!
4.돈까스를 굽자.
미국모양의 돈까스군요.
하루숙성하면 더욱 좋지만 기쁜맘에 먹기까지 갔씁니다.
돈까스를 익힐때는 기름양이 적은것보단 많은게 좋습니다.
적으면 빵가루만 타고 안에는 안익는 현상이 나타나죠.
5.보관.
보관은 락앤락통처럼 밀폐통에다가 냉장고보관하세요.
이래두시면 1주동안은 편히 드실수 있습니다.
*만족적인 돈까스였습니다.
우선 너무 간단해서 고등학생인 저도 편히.
소스는 사다먹읍시다.
