조개와 화이트 와인으로 맛을 낸 봉골레 스파게티를 소개하겠습니다~! ^^

재료 : 스파게티면, 모시조개 or 바지락, 올리브오일, 화이트 와인, 마늘, 페페론치노, 파슬리가루

*화이트 와인은 달콤하지 않은 드라이 한 와인으로 쓰셔야 합니다

*조개는 소금물에 1~2시간 정도 어두운 곳에서 해감을 뺀 후 사용합니다

이제 부터 요리 시작~!! >_<

끓는 물에 소금을 한줌 넣고 스파게티면을 넣어줍니다^^  삶는시간은 면 굵기에 따라 달라질수 있으니 직접 먹어보면서 삶는게 좋아요

저는 6분정도 끓였습니다.  스파게티면은 알덴테로 삶아야하는데요  알덴테는 치아에 씹히는 맛이 느껴지도록 삶는걸 말해요^^

타일에 던지는 모습많이 보셨죠? 그런것보다는 직접 먹어보는게 제일이에요...^^

다음은 팬에 올리브오일을 두르고

다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향을 내고 페페론치노를 넣어 볶아주세요~!

다음은 모시조개를 넣고 볶다가 

화이트 와인을 넣어 센 불에서  잡냄새를 날려줍니다~!  

다음은 화이트 와인을 넉넉히 넣은 후

뚜껑을 덮어 입이 벌어질 때까지 중간 불에서 익혀 줍니다~!

다음은 삶은 면과 파슬리 가루를 넣고 좀더 졸여줍니다~!

이제 접시에 이쁘게 담아주세요~~

드디어 완성~~!!!!!! ^0^

성범이의 요리시간 끝~~