두번째 톡이 됐어요 !!!!!!!!!!! 캬햐하하하
네이트온 친구 신청 많이 해주세요 @@
요리 하면서 물어볼꺼 있으면 주저말고 물어보시구요 .. 실시간 답변해드려요 ㅎㅎ
전.. 친절하니까요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
http://www.cyworld.com/pjm2562 톡기념 싸이공개입니당
포토샵을 잘하는 언니 싸이에요 ^^
사진으로 포토샵 신청할수 있어요 !!
집을 지어놨지만 제껏도 공개하겠음
요리하는 여자 ♥ 입니다
오늘은 고추기름 만들고 너무기쁜나머지~~ 고추기름으로 만들수 있는 요리 2단 콤보 날려볼께요 ^^
피클, 닭볶음탕,골뱅이 무침 만드는 법 --->http://pann.nate.com/b200986551
외에.. 까르보나라, 미트소스스파게티 , 비빔국수, 등등 은 제 싸이에 올려져 있습니다 !
ㅎㅎㅎ
*고추기름
*준비물*
기름 <고추기름 만들만큼. 적당히 >, 마늘 5쪽, 대파 한뿌리 , 양파 반개 ,생강 1스푼 , 고춧가루 3숟갈
만드는 법은 간단... 쓰임새는 X100 ♡
육개장. 짬뽕, 마파두부 등등..
1.기름을 붓고 고춧가루를 뺀 나머지 재료 넣고 우르르 끓이기
2.재료가 사진만큼 익었다 싶으면 건져내기
3.기름에 고춧가루 넣고 끓이기
-고추기름은 타면 먹을수 없기때문에 재료를 건져내고 불을 끈뒤 고춧가루를 넣고 약간 저어준다음 식히면 됨.
4.커피 여과지에 통과시켜 고춧가루 거르기
색깔이 너무 이쁘게 나왔어요 ..
기름이라 .. 주방은 미끌미끌 초토화가 됐지만 ㅋㅋ
만들어 놓고 뿌듯한 녀석.
oil 통은 롯데마트 1시간 뒤져서 찾아냈습니다 ㅋㅋㅋ
*육개장
*준비물*
양지 400g , 대파 3뿌리 ,숙주 한웅큼, 고사리 한웅큼,토란대 한웅큼 , 양파 한개 ,무 반개 , 통후추 ,마늘 5개
*양념*
고춧가루 4스푼 , 간장 3스푼, 맛술 2스푼, 마늘 1스푼 ,생강 1ts,
고추기름 1스푼
<소금. 고추기름 고춧가루 >
눈이오다가 어느새 비로 바꼈어요 ,,
비가 오기는날은 왠지 뜨끈한 국물이.......ㅋㅋ
육개장은 시간이 많이 걸리는 음식이에요 ㅋㅋ
1. 양지는 찬물에 담가서 약 1시간정도 핏물을 뺀다<중간에 두번정도 물을 갈아주세요 >
2.냄비에 물 20컵을 넣고 통후추 , 대파 1뿌리 마늘 5개 양파 , 무 반개를 넣고 약 1시간 삶아준다 .
<떠오르는 거품들은 모두 다 건져주세요.전좀 넉넉히 만들어서 냉동실에 얼려두었어요 ㅋㅋㅋ >
3.그동안 물을 끓여서 숙주도 데치고 대파도 대치고 고사리도 대치고 토란도 대친다,
<대파는 하얀부분을 써야해요 , 그래야 진액이 안나옴,, 데쳐주면 더 깔끔하게 먹을수 있어요 >
4. <> 이부분 양념 빼고 위에 양념들을 다 섞어주세요
5.익은 고기를 잘게 찢고 무도 건져서 나박나박 썰어주고 데친 재료들과 양념장과 한데넣고 버무려 주세요<약 20분정도 >
6. 냄비에 고추기름 3스푼정도 두르고 <사진이 빠졌네요 ㅋㅋ>
양념에 버무려놓은 재료들을 살짝 볶아주세요
7.아까 만들어놓은 육수를 붓고 1시간에서 2시간 팔팔 끓여주세요
<소금으로 간하고 . 들맵다 싶으면 고춧가루를 더 넣어주세요 >
모든재료들이 뭉그러 질때까지 끓여줘야 비로소 육개장 맛이 나는듯..
뭐가 그리 급했는지 끓여놓고 다 먹을때까지 그릇에 담은 사진을 못찍었네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
고추기름도 넉넉히 넣어주고 소금간도 좀 세게 봐주셔야지 맛이 납니다..
비오는 날은 뜨끈뜨끈한 국물이 최고에요 !!!
*짬뽕
*재료 *
생면 2인분 ,모듬해물 한웅큼. 버섯 4개 , 양배추 1/6 통 ,양파 반개 당근 1/3 개,마늘 4개, 파 반단 ,
고추기름 4큰술 ,고운 고춧가루 3큰술 , 두반장 2Ts , 치킨스톡 2개 ,생강 1Ts,소금
고추기름 2탄 입니다
1탄은 육개장이었구요
잘만따라하면 중국집보다 맛있고 깨끗한 짬뽕을 만들수 있어요 ~
1. 고추기름 4큰술에 생강 과 찧은마늘 , 대파 , 두반장을 넣고 볶는다.
2.기름에 향이 배면 , 양배추와 당근을 먼저 볶는다 <2분~3분>
3. 채소가 숨이 죽으면 양파와 버섯을 넣고 볶는다 .
4.버섯과 양파가 익을때쯤 해물을 넣는다
5. 반쯤 익으면 고춧가루 를 넣고 빨갛게 물들때까지 볶는다
6.물 3컵을 넣고 치킨스톡 을 넣고 끓여준다
7.소금으로 간한다
8. 면을 삶고 국물에 같이 끓여 데워준 다음 담아낸다
<생면은 라면으로 대체 해도 되요 .. 면이 섞이기 때문에 간은 좀 세개 봐주시는게 좋아요 >
짬뽕은 센불에 손놀림이 빨라야 하는 음식이에요
해물은 오래 끓이면 질겨지기 때문에 후르르 끓여내시구요 .
중국집 짬뽕은 조미료가 무시무시하게 들어가기때문에 그런맛이나구요
집에서 만드는 짬뽕은 좀더 다양한 맛이 난다고나 할까..
하여간 시켜먹는것보다 깔끔하고 맛있었어요
채소양이 갑자기 줄었는데..
채소를 양껏 많이 넣었다가 팬에서 넘치려고 해서 덜어내고 했답니다.
*치킨스톡은.. 롯데백화점 수입식품관에서 6000원 조금 넘게 구매했습니다
한통에 25개가 들어있구요.. 저는 주사위처럼 생긴 큐브를 사용해요
이건.. 외국음식의 육수내는 조미료구요.. 하나 사두시면 두루두루 사용하실수 있어요
치킨스톡을 넣어줌으로써 맛이 조금더 짬뽕에 가까워져요,,,
없다면.. 다시마와 멸치 육수로 끓여주세요
이거원,,, 올려놓고 염장질이 아니라 .. 다 모아놓고 한번 대접해야 하는거 아닌가 몰라요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
