국이나 찌개가 있어야 먹긴하지만 오늘은

냉동실 잠자고 있던 고등어를 깨웠네요

초간단에 별다른 양념도 안들어가니 맛난 김치만 있다면

후다닥 만들기 좋은것 같아요

재료: 고등어 중간사이즈 2마리. 간고등어보단 생물이 좋지요..

다진마늘, 대파, 고춧가루, 잘익은 배추김치, 멸치+다시마+황태육수

김치가 넘 실경우 설탕 약간, 미림, 김치국물

고등어는 손질해서 흐르는 물에 헹궈주시고요

큼직하게 잘라주세요

폭 익은 배추김치는 대가리만 잘라서 속이 넘 많음 대충 털어주고

고등어를 잘 감싸주세요

속이 넘 많음 지저분하고 텁텁해져요

전 요기 들어간 김치가 좋아서 큰넘으로 두장씩 말아줬네요

그래서 고등어가 안보여요 ㅎㅎ

멸치육수를 진하게 우려주세요

전 멸치, 다시마, 황태넣고 우렸어요

냄비에 김치로 돌돌말은 고등어를 담고 다진마늘 1큰술, 고춧가루 약간

미림2큰술,  다진생강이나 생강가루 약간,김치가 넘 익어 시다 싶으면 설탕 한티스푼 정도 넣어주심되고요

요기에 김치국물 1~2국자 정도 넣어주세

요

요 냄비에 멸치육수를 김치가 자작하게 잠길정도로 부워줍니다

뚜껑 연채로 센불에 올린다음 보글보글 끓기시작하면

대파좀 송송 썰어 넣어주시고요

약불이나 중불에서 뚜껑닫고 김치가 푹~! 익을때까지 익혀주세요

따땃한 밥에 김치 하나 쭉 찢어서 먹음 다른 반찬 필요없지요