인삼1뿌리, 은행 10알, 밤, 3개 대추 5개,마늘 3통.
부재료: 소금약간 ,생강약간, 쪽파 3뿌리, 후추약간... 1. 오골계를 한마리 준비한다.
2. 찹쌀, 녹두도 깨끗이 씻어서 불려준다.
3. 인삼, 은행, 밤, 대추, 마늘을 깨끗이 씻어서 준비한다.
4. 닭속에 인삼, 밤, 대추, 은행, 찹쌀을 넣고 연잎으로 싸준다.
5. 찹쌀과 모든재료를 넣고 다른 연잎에 또 준비한다.
6. 처음에는 강한불에 끓이다가 중간불에서 30분정도 끓여준다.
