느끼하지만 절대 포기할수 없는 맛, 다이어트는 뒷전..

밖에 나가면 너무너무 비싸ㅠㅠ

집에서 내가 만들면?!

양도많고 돈도절약 다같이 도전해보아요

홈메이드 까르보나라

 ~ ♥

 

 

 

 

 

 

[ 준비할재료 ] 

 

 

 스파게티면(1인분-100g),양파,베이컨,가지,청양고추,

우유,생크림,소금,후추,달걀,파마산치즈가루

 

★기호에 따라 다진마늘이나 고추는 첨가 및 생략 가능 버섯,호박 등을 넣어도 좋아요~

 

 

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 스파게티면을 끓는 물에 삶아주세요

(Tip : 면을 삶기전 물에 소금을 넉넉히 넣는것은 파스타요리의 기본이자 가장중요한 포인트!)

 

준비한 재료들을 알맞은 크기로 잘라주세요~

★베이컨은 다른재료들보다 조금 더 크게 잘라주는 것이 식감이 더좋더라구요^^

 

 달군 팬에 올리브유를 충분히 두르고 "양파 -베이컨-나머지채소 "순으로 넣고

 베이컨과 양파가 노릇노릇한 색을 보일 때 까지 볶아주세요.

★우유와 생크림을 넣으면 싱거워질수도 있기때문에 볶으실때 소금,후추로 충분히 간을 해주세요~

 

 이제 우유와 생크림을 1:1 비율로 넣어주세요 우유를 한컵넣으면 생크림도 한컵~

저는 개인적으로 소스 흥건한 짜장면같은 파스타보다 면에 소스가 알맞게 스며든정도가 좋더라구요 그래서 소스양을 딱 재료들이 잠겼다 싶을정도로만 잡았어요 한번 끓고나면 거품이 확 이는데 중간중간 잘 저어주셔야 팬에 눌러붙지않는답니다~

 

 파마산 치즈를 조금 넣어주세요~간을 보시고 넣으실 양을 결정하세요!

지금 단계에서 넣지않으셔도 완성 후 접시에 담으신 후 위에 솔솔 ~ 뿌려내셔도 상관없어요

 

 

자~ 이쯤되면 면이 거의 다 익었겠죠~?

저는 벌써 면이 다 익어있더라구요 물기를 빼고 올리브유에 잠시 버무려두었습니다.

준비된 파스타면을 끓고있는 소스에 투하! 불을 약간 줄이신 다음 골고루 섞어주세요

 

 

달걀을 준비해보아요~달걀은 일인분에 한개라고 생각하시면 되는데요.

만약 두명이서 드신다 하면 스파게티 200g에 달걀 두개를 쓰시면 되겠죠?

소금,후추,파마산가루를 넣고 달갈을 잘 저어 섞어놓아주세요.

아,그리고 소스에 투하된 파스타면을 잘 섞어주셨죠?

달걀넣기전에는 꼭 팬에 불을 꺼주시길 바래바래바래.... 

너무 느끼하다 생각되시면 달걀을 넣지 않으셔도 됩니다

이탈리아에서는 요 단계에서 달걀을 안넣으면 까르보나라가아니라 또 다른 이름의 파스타로 불린다고 하더이다...

중요한건 꼭 까먹어버린다는거죠ㅠ 이름이 생각이 안나네요 하여튼 ! 알아두면 좋은거죠 뭐..^^ 

 

 윤기가 좌르르 ~wow :D!!

 팬에 불을 끈상태로 잘 저어 준비해둔 달걀 투하! 빠르게 쉐킷쉐킷 ~

 골고루 섞어주세요...아...... 군침.... 

 

 

 

꺄악~ 완성입니다 여러분!

이제 남은일은 접시에 이쁘게 담아서 맛있게 즐기는 일!

후추 , 파마산 치즈는 입맛에 맞게 곁들이시구요~요리를 한다는 것은 즐거운 일이예요그치만 과정을 일일이 사진으로 남기고 설명한다는 것은 힘든일이군요ㅠㅠ

맛있는 음식을 싸고 많이(특히중요ㅋㅋㅋ)사랑하는 가족,친구들과 즐겨보는건 어떨까요~

좋은건 공유하는거죠~♥

아무도 볼일 없는 나의 블로그ㅠㅠ다음 업뎃은 언제........소인도 모르겠사옵니다... 

 

- 끗! -