새우의 계절 가을입니다.
흰다리 생새우 1kg 을 인터넷으로 아주 저렴하게 구매했습니다.
도착했을때는 모두 운명하셨지만.. 그래도 참 신선하네요.
요놈들로 뭘해먹을까 생각하다가, 반은 새우장 담그고,
대여섯 마리는 생새우회무침 해먹고
10마리 정도는 오븐에 궈먹기로 했습니다. 크기가 좀 작아서인지 마리수가 많네요.
나머지는 냉동실행.~
우선 새우는 내장을 제거해 줍니다.
등쪽을 이쑤시게로 꾸욱 찔려서 앞으로 당기면, 얇은 내장이 쭉~~ 딸려나와요..
중간에 끊길수 있으니깐 조심히 손으로 빼내시면 됩니다.
날치알은 오랜지 주스에 잠시 담궈서 비릿내를 제거해주세요.
전 냉동실에서 꺼내자 마자 바로 오랜지 주스에 투하~~
새우는 등쪽을 머리 아랫부분부터 가위로 반을 쭉 갈라주세요
등갈라논 새우는 소금과 후추로 밑간을 해두어요.
양파와 당근은 잘게 썰어주세요.
오랜지 주스에 담궈둿던 날치알도 주스 제거하고 잘 건저내어 투하
마요네즈 2큰술, 피자소스1큰술, 초고추장 반큰술 을 넣어서 잘 섞어주세요
오븐팬에 종이호일을 깔고 등가른 새우위에 섞어놓은 속재료를 올려주세요.
넉넉히 올려주었네요. 옆으로 흘러요. ㅠ_ㅠ
마지막으로 피자치즈를 올려주세요.
200도로 예열된 오븐에 10분간 구워주세요..
역시.. 속재료를 너무 많이 넣었나바요. 흘려넘쳤네요. 테두리는 좀 탓... ㅋㅋㅋ
그릇에 담아서 얌냠.
옮기고 사진 찍고 하는동안 치즈가 좀 식었네요.. ^-^;
모양은 허접해도 고소하니 날치알도 톡톡 터지고 맛있네요.
머리도 바삭바삭~~~ 꼬리부터 머리까지 다 먹었답니다.. 크하할.
좀 큰 새우로 하면 더 좋을것 같아요.
술한잔 생각나는 음식.. 하지만 전 콜라와 얌냠
새우구이, 새우찜, 등등 간단하게 해먹는 방법도 많지만
가끔은 요래 먹어도 좋을것 같아요.
좀전에 담군 새우장은 시식하려면 며칠 기다려야겠어요.
요리하는 내내 뒤통수가 따가었던 이유가 있었으니.....
감시 돋네..ㅋㅋ
새우요리 2탄
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