쌀쌀한 날씨도 그렇고 뭔가 매콤한것이 먹고싶은 저녁에
포장마차에서 넓은 철판에 스윽스윽 당면 넣고 매콤하게 볶아주는 순대볶음생각도 나고 ~
순대 조금 사다와서 집에서 비슷하게나마 따라해보았어요^^
< 재 료 >
순대 (볶음용으로 사간다고 하면 좀 더 굵직굵직 하게 썰어서 넣어주시더라구요^^)
양파1개 / 깻잎여러장 / 청양고추2~3개 / 당근,양배추도 있으시면 넣어주셔요 / 당면1줌
고추장2큰술 / 고춧가루2큰술 / 굴소스1큰술 / 설탕1큰술(달달한거좋아하시면조금더첨가하세요)
맛술3큰술 / 다진마늘1큰술 / 간장1큰술 / 후추,참기름 조금씩 / 들깨가루2큰술 / 통깨조금
재료샷~
당면은 뜨거운물에 미리 불려놓으세요 투명한 감이 줄어들고 면이 뚱뚱해지면 적당한것 같아요
어차피 볶으면서도 익을테니까 너무 푹 불여놓지않아도 되요
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양념장을 먼저 만들어놓아요~ 위에 적힌 재료들을 넣고 섞어놔주세요.
단 , 들깨가루랑 통깨는 마무리단계에서 쓸거니까 일단 제외~
매콤한걸 좋아하시는 분들은 고추장이나 고추가루 양을 좀 더 추가하시면 되구요^^
야채는 큼지막하니 시원하게 손질해놓으시구요 ~
달군팬에 순대,불려놓은 당면,양파,고추,양념장 을 넣고 당면불린 물 조금 첨가 해서 눌러붙지않게~
금방 스윽스윽 볶아져요~색깔도 점점 나오기시작하고요~
순대에 양념이 골고루 충분히 배여들었다 싶을때에 깻잎을 넣어주세요~
깻잎향이 으음~~~~
깻잎숨이 금방 사그라들죠? 이제 불을 끄거나 굉장히 약하게 줄여놓고 ..
들깨가루를 골고루 솔솔 뿌린다음!
마무리로 다 같이 섞어주면 끝입니다용.
색감이 좋아요~매콤한 냄새가 좋으네요 ~
순대 못드시는 분들도 순대볶음은..왠지 시도하기 쉽지않을까요..?
포장마차 느낌내려고 접시에 호일로 ~
씻기귀찮아서그런거..아니라고하기엔 좀 속보이네요 ㅋㅋㅋ그래도 결국 씻었다는...
집에남은 야채들이랑 굳이 당면이랑 여러가지 안넣더라도 소스만들어서 순대랑 얼른 볶아 드셔보세요
맛있답니당~
끝!
