이렇게 한번 해보세요. 훨씬 쉽게 고구마탕이 됩니다.
재료(240ml 컵 기준)밤고구마 500g, 식용유 ⅔컵, 설탕 ⅔컵, 검은깨 물 각 적당량
준비물: 우묵한 프라이팬
만드는법1. 껍질을 벗긴 고구마는 먹기 좋은 크기로 잘라요.
2. 우묵한 프라이팬에 고구마를 담고 식용유를 붓고 설탕을 위에 고루 뿌려요.
3. 2에 뚜껑을 덮고 중간불 정도에 8~10분간 올려둬요.
4. 마탕 냄새가 나면 뚜껑을 열고 한번 뒤적여준 후 물을 발라둔 쟁반에 고구마를 건져내 물을 묻혀요.
5. 고구마에 검은깨를 뿌려줘요.
Tip※ 뚜껑을 열고 뒤적여줄 때 너무 오래 뒤적이면 색깔이 까매지고 거죽이 딱딱해지므로 너무 오래 하지 않는 것이 좋아요.
※ 고구마에 물을 발라줘야 고구마끼리 들러붙지 않아요.
※ 설탕을 뿌릴 때 고루 뿌려주는 것이 좋아요.
※ 한꺼번에 너무 많이 하지 않는 것이 실패하지 않는 포인트!
