재료

밀가루300g, 두부120g, 달걀 1개, 생강즙 3큰술, 설탕80g, 꽃소금 1ts, 검은깨 적당량

만드는 법

1. 두부의 물기를 대강 짜낸 후 으깨주세요.
2. 두부와 달걀을 미리 잘 섞어둡니다.
3. 체에 내린 밀가루에 2.와 위의 모든 재료를 섞어 반죽해요.
4. 반죽을 비닐에 넣어 15~20분정도 그대로 둬요.
5. 반죽을 가능한 한 아주 얇게 미세요.
6. 원하는 모양으로 썰어 180도의 기름에서 살짝 튀기면 됩니다.

Tip

※ 녹차가루를 섞어 색을 내거나 허브잎이나 통깨, 파슬리로 장식해도 예뻐요.
※ 튀길때는 노릇해지기 전에 건지는게 좋아요.
   노릇하게 튀기면 잔열때문에 색이 너무 진해져요.
※ 잠시 식힌 후에 먹는 게 더 맛있습니다.