이영애는 지성미를 갖춘 당대 최고의 궁중요리사 장금 역을 잘 소화하고 있다.


온화한 이미지로 호평을 받고 있는 '장금의 후견인' 한상궁(양미경).


훗날 장금과 사랑에 빠지게 되는 민정호 역을 맡은 미남배우 지진희.


금영(홍리나)은 장금의 라이벌로 마지막까지 경쟁구도를 이끌어 나갈 예정이다.


중종(임호)은 장금의 따뜻한 성품에 반해 나중에 그를 여자로 사랑하게 된다.


300대1이라는 높은 경쟁을 뚫고 선발돼 장금의 아역시절을 연기한 조정은.


어릴 적부터 장금의 가장 가까운 벗으로 등장하는 연생 역을 맡은 박은혜.


금영을 따라 장금과 대립구도를 형성하는 영로(이잎새)와 조방(이혜상).


술 제조의 대가로 수랏간 일을 돕는 숙수 강덕구 역을 맡은 '사극 단골배우' 임현식.


신분을 속인 채 백정으로 살아갔던 장금의 부모 서천수(박찬환)와 박나인(김혜선).